タラのミートボール：肉なしでレシピは復活祭に最適
ご存じのとおり、とりわけこの宗教的な祭りを楽しむ傾向がある場合は特に、特に聖金曜日、 肉を食べない魚や貝などの他の食べ物に置き換えます。
この伝統または習慣の理由は、それを守るカトリック教会の教えにあります。 肉を食べる特に赤身の肉 クリスコの十字架にされた体を表しますですから、長い間、貸し切りの最初の金曜日と聖金曜日の灰の水曜日には肉を避けるのが普通でした。
したがって、として知られているもの イースターミートボール 彼らは本当に美味しいです 魚のミートボールそして、彼らは聖金曜日に彼らを食べるために伝統に従って準備されます。
それはタラで準備されているミートボールですが、それは他のどの魚ともそうであることは事実です。私達が提供するレシピの場合のように、イースターミートボールは一人で味わうためにまたはスープで作るために準備することができます。
この記事で提供するレシピは以下のレシピです。 コルドバ、プリエゴの聖週間のミートボール。 私達がまた別の同じように普及した調理法についてのあなたに話した場所：従来のもの ホルナゾ・デ・プリエゴ.
タラのミートボールレシピ
私たちがこれらのミートボールを作るために塩漬けのタラに頼るつもりなら、私たちはそれを脱塩するためにそれを調理するまで8〜10時間ごとに浸し水を変えるために2日前に覚えておかなければなりません。
材料：
- 500グラムの脱塩タラ、メルルーサまたは他の魚。
- 4ニンニクは皮なしで刻み、刻む。
- 刻んだパセリの小枝約4本。
- 2つの月桂樹の葉。
- サフランのいくつかの鎖。
- 卵5個
- 卵黄
- サル。
- ブレッドクラム
- ミートボールを揚げるためのバージンオリーブオイル。
- スープのためのバージンオリーブオイルのしぶき。
- スープの水（ミートボールを覆うのに十分な量）。
精巧さ：
- 私たちは水と少しの塩で大釜で魚を調理する。それが沸騰し始めたら、火を下げてさらに約10分間魚を調理します。我々は火を消し、大釜から魚を取り除き、そして水を確保する。
- 私たちは魚を冷まし、それを粉砕して皿の上に置きます。
- 卵をよく叩いて、魚、ニンニクのみじん切りの半分、パセリのみじん切りの半分、塩のピンチ、パン粉の入ったトレイの上に置いてください。
- 私たちはすべてを混ぜ合わせてパスタをいくつかのボールにし、それがミートボールになります。
- 鍋に油を入れて加熱します。暑いと私たちはミートボールを揚げています。
- 私たちは両側で少し祈ります。揚げたミートボールを大釜の中に入れています。
- それから私達は私達が予約した魚を調理するための水、ミートボール、ニンニクの残りの部分とミンチパセリ、ベイの葉、サフランの糸、少量のオイルを覆うためにもう少しの水を加えるバージンオリーブ
- 沸騰したら火を弱めて30分煮ます。
- 火からミートボールを取り除く少し前に、卵黄をよく打ち、ミートボールのスープの上に注ぎます。
- 少し取り除き、さらに5分煮て火から下ろす。暖かくなったら、食べることができます。
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