機能性食品：それらが何であるか、利点と種類
しばらく前に私達はのいくつかに会うことができました 機能性食品の利点、私達がその美徳そして特性のいくつかを強調した記事で、 機能性食品 それらを食べる人々の健康のために。
まさにこの問題のために、私たちは機能性食品が「改良」された天然食品であることを知っています。
例えば、 機能性食品 それはその成分の一つが特別な栽培条件から改善された天然食品と関係があります。副作用が少なくなるように成分を取り除いた（または利益を生み出すために加えられる）食品。健康のために化学的に改良された食品。
彼らは何であり、彼らはどのような利益をもたらしますか？
の 機能性食品 それらが持っている栄養学的貢献とは無関係に、生物の1つ以上の機能に有益な影響を及ぼすことが科学的に証明されているそれらの食物はそうです。
これは、機能性食品がますます健康と健康の状態を改善することを意味しているので、それ自体で病気の発症を引き起こす可能性があるさまざまな危険因子を減らすことによって確かに予防的役割を果たすと言えます。
最も重要な機能性食品の中には、ビタミンまたはミネラルのいずれかを含む豊富な食品があり、それらを摂取する人々に健康のための重要な利点、美徳、および特性をもたらします。
最も消費される種類と品種
しかし今回は機能性食品とは何かについてコメントすることに戻りません。私たちは正確に違いを知るつもりです 機能性食品の種類 存在する
プロバイオティクス食品
それらは生きている微生物であり、推奨量と十分量の両方で摂取され、確かに健康に有益な効果をもたらします。
しかし、これらの微生物が プロバイオティクスすなわち、ヒト起源のものであり、本質的に非病原性であり、胃および胆汁分泌物による破壊に対して抵抗性であり、胃腸管にコロニーを形成することができ、そして技術的手法による破壊に対して抵抗性でなければならない。
プレバイオティクス食品
それらは小腸で吸収されないそれ自身の食物の成分です、しかし結腸に到着するとき、それらは有機体のために有益なバクテリアの彼自身の成長そして活動を支持します。
最も一般的に使用されているプレバイオティクスの中で、次のものが際立っている：Ｌ．Ｃａｓｅｉ ＤＮ － １１４ ００１株、ラクトバチルス、ビフィドバクテリウムおよびストレプトコッカス。
ビフィズス効果のある食品（ビフィドジェニック効果）
それらは、それを介して有益な腸内細菌叢の発達が促進される効果を有する、例えばラクトバチルスおよびビフィバクテリウムである。
共生食品
それらは、プレバイオティクスおよびプロバイオティクスを含み、これらが生物に有利に作用して胃腸管における生存微生物の生存および着床を改善するので、それらは「特別な」機能性食品になる。
私たちが現在市場で見つけている最も優れた機能性食品の中で、私たちは区別します：
- 強化牛乳と発酵乳： 彼らは豊かな牛乳です オメガ3酸 （EPAとDHA）、心血管疾患やさまざまな種類の癌のリスクを軽減し、神経組織自体の発達や視覚機能を改善し、炎症プロセスも軽減します。
- ミルクと濃縮ヨーグルト： 彼らは来ます ビタミンA そして D、カルシウム、またはリンおよび亜鉛と、それらは主に骨および歯の発達を助け、骨粗鬆症の出現を防ぎ、カルシウムの吸収を促進し、そして免疫系を改善する。
