13のデザートの作り方：フランスのクリスマスデザート

13のデザートはクリスマスの間にフランスの美食の最も有名なデザートの1つです。それはクリスマスイブの夕食の間に十二の使徒と一緒にナザレのイエスに関して言及している１３のデザートが出されるのは伝統です。

その名前が示すように、この数字は地域によって異なりますが、合計13のデザートが出されます。

13のデザートの起源

この伝統の起源は20世紀初頭にさかのぼります。これを決定づける文章はありませんが、専門家たちは、13のデザートの起源は数世紀前のものであることに同意します。このデザートはフランスのプロヴァンスの家族の食卓で出され始めました。地元の食材を使ってそれらを準備し、ミサ・デル・ガロ直後のお祝いとしてそれらを使うのが通例でした。

各家族は、自分の好みに最も合うデザートを選ぶことができます。しかし、見逃せない3つがあります。一方では、私はそれを手に入れる、オレンジの花のわずかな香りを持つ小麦粉とオリーブオイルのビスケット。

一方、黒と白のヌガーは、ナッツと新鮮な果物で作られています。そして最後に、4つの物乞い、僧侶の4つの偉大な命令を指すデザート：Carmelites、Dominicans、AugustiniansとFranciscans。

13のデザートの作り方

これらの13のデザートは4つのカテゴリーに分けられます。

ケーキ： ケーキの中で最も重要なのは、フーガッセとも呼ばれるオイルポンプです。それは小麦粉、オリーブオイル、オレンジの花の水と砂糖で作られています。さらに、このグループにはアーモンドクリスプ、オレホタ、パインナッツケーキがあります。口蓋のための本当の喜び。
お菓子： それらがクリスマスの典型的なデザートであることを考慮して、お菓子のカテゴリーで、最も重要なのはヌガーです。最も有名な品種の1つは、プロヴァンス産の蜂蜜とアーモンド入りの黒ヌガーです。アーモンドと白ヌガーも。ヌガーを越えて、マルメロパテはもう一つの有名で貴重なデザートです。さらに、キャンディーメロンやスイカジャムなどの他のキャンディー。
ナッツ： 13のフレンチクリスマスデザートの中で最も有名なデザートは、4つの物乞いです：ブドウ、イチジク、アーモンドとヘーゼルナッツ。
新鮮な果物： そして最後に、新鮮な果物：りんご、冬梨、オレンジ、みかん、そしてナツメヤシ。

彼らはどんな飲み物を伴うことができるけれども、最も一般的なことはキリストのワインに関して、デザートが熱いワインを伴うことです。

テーブルの上の13のデザートを提供する方法も非常に特別です。それらは3つの白いテーブルクロスが白いろうそくとサンタバーバラの小麦と一緒に3つの燭台を重ね合わせてテーブルの上に置かれます。

13のデザートは絶妙なクリスマスイブの夕食を終えるための素晴らしいオプションです。さらに、いくつかのデザートを提供することによって、それらがすべてのゲストの好みに適合することがより簡単になります。それはフランスでその起源を持っていますが、真実はそれがその著しい宗教的な性格のために世界中で非常にポピュラーになった伝統であるということです。

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