寿司とは何ですか。また、寿司は何種類ありますか。

一度寿司それは本当の美食の喜びと考えられていました。それは少なくとも私たちの国ではほんの少ししか楽しむことができず、とりわけ日本のレストランに行き、大部分を占めていた高値を払う余裕がありました。

しかし、近年オリエンタル料理、特に日本料理が人気を博していること、そして日本の様々な日本料理レストランが私たちの国に到着したことで、寿司今日では、誰でも数ユーロで楽しめる素晴らしい料理になっています。

今日でも、私たちは非常に幅広い多様性を見つけることができます。 寿司レシピ 家で簡単に作るためには、ただ人気のある日本の米、竹マット、ナイフだけが必要です。しかし、私たちが日本で用意されているのと同じ方法で精巧になって寿司を作りたいのであれば、米を通気して冷やすファン、米の穀物を広げて取り除くパレット、木のボウル、寿司を押すための金型。

しかし、あなたが日本の料理と美食学の冒涜的な人であり、とりわけあなたがそれを聞いたことがないならば、あなたはすでにあなた自身に次の質問をしたことがあるでしょう。 寿司って何？、この好奇心旺盛な名前と見た目の好物は何でしょうか？

寿司って何？

私たちは直面しています 米酢と砂糖で炊き上げられ、伝統的に生の魚で作られた日本の起源の料理 （主にサーモンやマス）、他の絶妙な食材を使って見つけることもできますが、 シーフードや野菜.

実際には、日本の米、野菜または野菜と様々な海産物（鮮魚、海藻、エビ）で作られた人気の日本食の成分と形態の両方の組み合わせで、様々な種類の寿司のかなり一般的な宗派に直面しています、たこ…）。

別の方法で定義しなければならない場合でも、おそらく以下の定義もまったく同じです。魚ボールサワー、魚や藻で覆われている。

それが可能であるように、私たちは直面しています 素晴らしくて絶妙な日本の軽食それは、その料理（米、野菜、魚、海藻）とその文化（風味と食感のバランス、生鮮食品の使用など）の主な成分を集中させています。

寿司の由来は何ですか？

今日は日本の典型的な料理と考えられていますが、現実にはその起源は古代の中国で発見されています。それは、釣りが不可能な冬の間に生の魚を保存する方法として浮上したときです。

当時、海から新鮮な魚はご飯に入れて発酵させ、最終的にご飯を捨てて魚だけを食べるようになったことが知られています。

それは、実際には、旅行しなければならなかった人々にとっては素晴らしいスナックとなり、正確に海の産物が届かなかった内部の領域に容易に移動することができました。

しかし、17世紀になって初めて日本人が元のレシピに米酢を追加し始めたことで、発酵プロセスが促進され、この味の味が改善されました。

寿司は何種類ありますか？

あなたはすしの多種多様があることを知っていましたか？すべての味とすべての味のために。ここでは、最も人気のあるものについて説明します。

まき

それはおそらく最も人気があり、有名な寿司の一つです。それは、のり巻き（黒海苔）に正確に包まれた米の巻きで構成されています。それは食べると甘い味とおいしく滑らかな食感を持ち、またその特徴的な外観を強調します。

内部では、最も一般的なことは新鮮な魚（特にマグロやサーモン）で満たすことですが、私たちはまた、キュウリやエビなどの野菜を詰めたものを見つけることができます。 6人のうち6人に仕えるのが一般的です。

ロール

それらはマキと非常によく似ていますが、違いは違います。以前のものと同様に、それは米のロールであり、その内部には新鮮な魚、海藻、野菜または魚介類が入ります。味、そしてそれは海藻と一緒に巻かれていません。

にぎりまたはにぎりずし

それは同様にもっと人気があり、消費され、そして精巧に作られた寿司の種類の一つです。この機会に私たちは楕円形の米の部分に直面しています。上部には、新鮮な魚（特にサーモンやマグロ）の薄い部分が追加されています。

また、中にわさび、伝統的なペースト状のドレッシング、緑色、そして非常に辛い風味を加えるのも一般的です。

てまき

それはおそらくその好奇心旺盛な形のために、おそらくSushisの最も特徴的な品種の一つです。それは、海苔のような形のコーンまたはロールからなり、海苔のシートに巻かれています。生の魚、野菜、魚介類などの内装材料に添加されています。

実際には、私たちは言葉を分析することができますてまき この様々な寿司が何を構成しているかを理解するには、「手」を意味するのに対して、「巻き」を意味するのに対して「巻き」を意味します。

刺身

それは特にその単純さのために、最も人気があり人気のある品種の一つです。彼らは新鮮な魚の小さくて薄い部分から成ります。

しかし、最も簡単ではありますが、日本で刺身を切るための本格的なテクニックがあることをご存知ですか？実際、それは寿司職人のための最も厳格なトレーニングの1つです。

群ガン

それは円筒形をしている様々な寿司です。それは途中でご飯で覆われていますが、残りの半分では私たちは味わうための成分を見つけます。お分かりのように、それは準備して詳しく説明するのが最も複雑なsushisの1つです。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ魚の食べ物