なぜあなたの食事から白と洗練された砂糖を排除する

今日までに、世界中で1億2000万トンを超える白糖または精製糖が生産されていることをご存知ですか？これらの統計に注意を払うことによってのみ、私たちはこのタイプの甘味料の広範な消費に本当に気付くことができます。それはすべてのために使用されています：あらゆる種類のデザート、特定の料理、そしてコーヒーや紅茶のような普通で普通の飲み物を甘くするため。実際、白糖を1日に数回消費するのはごく普通のことです。たとえば、牛乳と一緒にコーヒーを食べる場合は、それを甘味料として使用する可能性が非常に高いです。また、昼休みや午後の午後にコーヒーを飲みに戻った場合、それを再び甘味料として使用しても安全ですか。

白糖はもともとテンサイとサトウキビの両方から抽出されますが（つまり、最初は天然食品です）、製造工程では化学製品や高温での調理プロセスが使用されます。

結果は？それらはすべての必須栄養素、特にミネラル、ビタミンおよび繊維を失うので、もともと天然で栄養素が豊富であった食物は空のカロリーだけを提供する工業用および化学製品になります。

どのようにして洗練された白砂糖を手に入れますか？

精製された白糖を得るためには、最初にそれは機械で細かく刻まれたサトウキビから得られ、その汁が圧縮されて抽出され、最大量のスクロースを抽出するために熱水が加えられる。

それからそれは清澄化の過程を経ます、そこではジュースの温度が上がると透明なジュースが分離されます。この段階で骨または石灰（不溶性化合物を分離するのを助ける）、またはそれを漂白するために気体状二酸化硫黄がある可能性がある。

ジュースを蒸発させて一種のシロップを得、これを再び清澄化器で精製する。結晶および液体は結晶化から得られる。遠心分離を用いて結晶を液体から分離し、熱風乾燥機中で乾燥しそして最後に向流の冷空気冷却機中で冷却する。

それはなぜそれほど不健康なのですか？

非常に単純です：基本的に 製造工程中にすべての必須栄養素が失われましたビタミン、ミネラル、繊維が豊富な天然食品から、空のカロリーだけを提供する食品へ。

空のカロリーは、多くのエネルギーを供給する食品ですが、それでも栄養分をほとんど供給しません（このタイプのカロリーには、栄養分をまったく供給しない非常に豊富な食品さえあります）。

このようにして、それらは、他の面の中でも、直接的なカロリーの増加、食欲の刺激、有害な代謝作用の発生および健康的な食物の置き換えによって心血管障害を患う危険性を高める食物になる。

白糖は、その栄養素がゼロでカロリー摂取量が多いために際立っていることを考慮すると、食物には含まれないはずの化学物質 - 化学物質、忘れないように - に直面していることは明らかです。

彼らの健康への影響は？

栄養素を「盗む」：私達の体がそれを同化しそして新陳代謝させることができるようにするためには、白砂糖はカルシウムおよびビタミンB1のようなビタミンBを必要とする。白糖が栄養素を供給せず、したがってカルシウムもビタミンB1も供給しないことを考慮すると、それは文字通り私たちの体から栄養素を「盗む」製品であることがわかります。ビタミンB1が不足している場合は、神経系に神経質、うつ、うずき、動悸などの障害があります。さらに、それは腸内寄生虫の増殖を促進します。
脱灰と喪失 ビタミン：白糖はその代謝のためにミネラルとビタミンを必要とするので、このプロセスは栄養素の吸収能力を減少させます、そしてまた遅い代謝の出現を支持します。これは、エネルギー不足、脱毛、疲労、そして消化器や胃の問題を引き起こします。
糖尿病の外観に影響を与える可能性があります精製された糖は血流に非常に早く入るので、それは膵臓に非常に大量のインスリンを分泌させ、それが臓器に輸送されることを可能にします。これら全てが膵臓に「ストレス」を与え、それがそれを非効率的にします。結果は？短期的には、それは食物の正しい同化を妨げます。長期的には糖尿病の出現に影響を与えます。
太りすぎや肥満に有利：前のセクションで示したプロセスのためです。貯蔵することができないインスリンスパイクを生成することによって、このグルコースは脂肪蓄積になります。
あなたの歯の敵：あなたがどれだけ多くの白または精製された砂糖を消費するか、あなたは虫歯に苦しむ可能性が高いです。特にこの製品が子供の頃から消費されている場合（例えば、ソフトドリンクやゼリービーンの消費）。

なぜあなたはあなたの食事から白砂糖と他のタイプの精製砂糖を排除するべきであるかあなた自身をまだ確信していませんか？

画像| samantha celera / Michael Cannonこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。