必須栄養素：それらが何であるか、利点と機能

の 必須栄養素 私たちの体が合成することはできませんが、代わりに体がうまく機能するために必要なものです。

必須栄養素、それ故私達は後で有機体がそれらを最初に分解しそして次にそれらを同化する機能を果たすように食物中でそれを探す必要があります。

これらの栄養素は、私たちの体がうまく機能するため、エネルギーを得るため、組織を形成するため、損傷を受けた組織を修復するため、そして私たちの体が行うその他の生化学的プロセスのために必要です。

必須栄養素は何ですか？

タンパク質、炭水化物、飽和脂肪、不飽和脂肪、トランス脂肪、水溶性および脂溶性ビタミン、ミネラル、つまりマクロミネラル、微量元素、および水。

タンパク質

それらは、成長、組織の形成、それらの合成および維持、ヘモグロビンの形成、インスリンを含むホルモン類、ビタミンの維持のために不可欠であり、酸素および二酸化炭素の輸送を助ける。血を通って。

タンパク質は、肉、家禽、魚、卵、牛乳、乳製品、豆類、野菜、野菜、シリアルなどの食品に含まれています。

私達が以前に言ったように蛋白質は必須であるが、それらの過剰量はまたその欠如と同様に生物にとって有害である可能性がある。

炭水化物

私たちの細胞、主に脳が栄養を与えられているので、それらは私たちの有機体の主なエネルギー源を構成します。

それらは、いくつの成分が水和物の形成に存在するかによって、いくつかのグループに分けられます。 単糖類、二糖類、多糖類.

のグループでの単糖私たちは以下の食べ物を持っています：蜂蜜と果物からのブドウ糖、いくつかの野菜も。

のグループで 二糖類：ラクトース（ミルク）、砂糖またはスクロース、マルトース。

のグループで 多糖類：野菜、野菜、シリアル、豆類、ナッツ、オレンジ、りんご。

消費時 炭水化物または炭水化物 全粒穀物、マメ科植物、野菜または野菜など、ゆっくりした吸収を選択することをお勧めします。

脂肪

脂質とも呼ばれ、体温の維持、ビタミンの輸送と合成、ホルモンの合成など細胞内に存在し、エネルギーリザーブとして機能します。

飽和脂肪： 動物、肉、ソーセージ、牛乳、乳製品、工業用パン屋、バター、マヨネーズから来る。

飽和脂肪の消費はそれを減らすのが賢明です、なぜなら過剰な摂取は私たちの健康に害を及ぼすからです。

不飽和脂肪： 私たちは野菜、ナッツ、アボカド、魚、オリーブオイル、オリーブ、ひまわり油、白身魚、青魚、シリアル、全粒穀物、ゴマ、亜麻の種子にそれらを見つけます。

トランス脂肪： 彼らは私たちの健康にとって最も危険であり、それらは飽和脂肪に変換するための変換（水素化）プロセスを経る不飽和脂肪であり、マーガリン、工業用ペストリー、クッキー、チップ、その他の塩味のスナックに含まれています。ジャンクフードやファーストフード、工業的に調理されたスープやソース、調理済み食品、冷凍ピザ、アイスクリーム。

いくつかの脂肪酸は私たちが食物を通して得なければならない必須脂肪酸オメガ3とオメガ6を除いて私たちの体から生成されます。

ビタミン

それらは、欠乏が深刻な病気を引き起こすことを避けるために私たちの体が避ける必要がある必須栄養素であり、そして多くの代謝反応を実行するために不可欠です。

ビタミンもそれらを有機体に作り出すことができないので、私たちは摂食を通してそれらを調達しなければなりません。

合計13のビタミンがあり、それらはにグループ化されています 水溶性および脂溶性.

水溶性ビタミン： 容易に排除され、それ故に我々はそれらを我々の食事中に毎日存在させなければならないビタミンは、グループＢ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ８、Ｂ９、Ｂ１２およびビタミンＣのビタミンである。

これらのビタミンは主に野菜、果物、ナッツ、マメ科植物、全粒穀物、ドライフルーツ、魚、肉、鶏肉、卵、牛乳、乳製品、ビール酵母、小麦胚芽などの食品に含まれています。

脂溶性ビタミン：これらのビタミンは私たちの体に蓄えられています、それらはビタミンA、D、E、そしてKですので、それらの消費は合理的な量で行われなければなりません。

これらのビタミンは、ニンジン、ブロッコリー、ほうれん草、種子、小麦胚芽、卵黄、ビール酵母、アボカド、シリアル、オリーブオイル、大豆油などの緑の葉野菜に含まれています。

ビタミンDの場合、それは私たちに太陽を与えるビタミンであり、私たちがそれにさらされると体内で自然に合成されます。

ビタミンDは、牛乳、ヨーグルト、シリアル、パンなどの食品や、ビタミンDを強化したその他の食品にも含まれています。

ミネラル

ビタミンで起こるように私達の体の適切な機能のために必要です。

私達は私達の体が何を必要としているかに応じて少量でそれらを提供しなければなりません。

ミネラルは2つのグループを形成します、彼らは マクロミネラルと微量元素.

の マクロミネラル それらは私達の体がより多くの量を要求するミネラルであるので、それらはカルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、硫黄、塩素です。

の 微量元素 鉄、ヨウ素、亜鉛、マンガン、コバルト、フッ素として必要不可欠なものです

ミネラルは主にこれらの食物を通して得られます：野菜、マメ科植物、穀物、種子、藻類、ビール酵母、ドライアプリコットのようなドライフルーツ、シーフード、魚、オリーブ、卵、肉、牛乳、ナッツ、もやし。

水

すべての生物の生命にとって不可欠な要素ですが、実際にはそれは必須の栄養素ではありませんが、細胞への栄養素の輸送、体温の調整、食物の消化の促進など、いくつかの重要な機能を果たしています。、とりわけ有毒元素の処理。

水が豊富な食べ物は野菜、果物、野菜です。

これらの食物を消費することに加えて、1日に少なくとも2リットルの水を飲むよく水分補給された状態を保つために非常に重要です。

多様で健康的でバランスの取れた食事をし、自分自身をよく水分補給することによって、私達は私達の生命体にすべての必須栄養素を、その適切な機能のために適切かつ必要な量で貢献することを保証します。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。