ウニ：利点と特性
毎回それが多くのキッチンでより広いギャップになっていて、そしてそれを定期的に消費する多くの人々がすでにいるけれども、今日でもそれを試すことをあえてする人がほとんどいないことは非常に一般的です。
の ウニ 名前で知られている、棘皮動物の家族に属する食べ物です。 Paracentrotus lividus。それは、可動性の棘を有し、それが海底に沿って動くのを助ける救急外皮を有することを特徴とする。
現時点でスペインのような国々ではこの食品に関連する美食の伝統はありません（他のシーフードと比較すると）、例えばカタルーニャではそれは非常に高く評価される傾向があります。
ウニのベストシーズンについては、11月から4月にかけてシーズン中に市場や魚屋で見つけることができます。
ウニの栄養特性
ウニは、高品質のたんぱく質を多く含んでいるため、栄養的な観点から際立っています。したがって、必須アミノ酸の大部分を占めています。
その脂肪含有量、したがってそのカロリー値は本当に低いので、1キロのウニはたったの68.7キロカロリーとわずか0.3グラムの脂肪を提供します。
それはまたミネラル（主にヨウ素、鉄とリン）を提供します、そしてそれがビタミンAの存在の中で強調することができるビタミンのその内容に関して言及するもので。
ウニの利点
良質のその高いタンパク質含有量のために、その消費は運動選手において非常に興味深く、それ故に筋肉の発達のための理想的な食品になります。その低脂肪とカロリーの含有量のために、それはダイエットを痩身に興味深いです。
それはまた十分な量の鉄を提供するので、それは鉄欠乏性貧血の予防または治療に役立ちます。それはヨウ素が非常に豊富です、従ってそれは甲状腺機能低下症を防ぐのを助けます（まさしくこのため、その使用は甲状腺機能亢進症の場合にはお勧めできません）。
それは血圧を下げるのに役立ちますが、それは肌の健康を維持し、視力の世話をするのに役立ちます。
画像| Macmiester / sigusr0この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ食べ物
