健康的な牛乳は、全乳、半脱脂乳、脱脂乳のどれですか。

健康的な牛乳は、全乳、半脱脂乳、脱脂乳のどれですか。

全乳はより完全で栄養価の高い乳製品として考えられていますが（脂肪分の多い飲み物と見なすこともでき、したがって失効させることもできます）、脂肪分が少なく等しく寄与する中間オプションとしての半脱脂乳そして、食事の選択肢としてのスキムミルク（しかし、実際には「いくらかの牛乳を入れた純粋な水」であろう）では、どの選択肢を選ぶべきか、そしてどの選択肢が最も適切かについて疑問がある可能性があります。あなたの朝食、軽食や夕食に含める。

しかし、栄養上の観点だけからどの選択肢がより適切であるか、または推奨されるかを発見する前に、それらの主な違いが何であるかについてもう少し詳しく調べる必要があります。特に、少なくともスーパーマーケットに戻ったときにそれを念頭に置いているため、どの種類の乳製品を選ぶべきかという永遠の疑問に直面することになります。

もちろん、私たちは2015年に栄養士Julio Basultoを宇宙で作った興味深い介入の基礎からこの時に始めます 健康な人（プログラム内人々は目を覚ます RNE）の 牛乳は必須ではありませんが、毒でもありません“.

牛乳の種類の違いは何ですか？全体、セミスキム、スキム

全乳

それは他の品種よりもはるかに消費され、人気があるタイプの牛乳ですが、近年は脂肪含有量が高いために（特に飽和脂肪で）より悪質です。

基本的に超低温殺菌法（UHT）を受けたのは生乳です。このプロセスは、135〜140℃の範囲の温度で2〜4秒間新鮮な牛乳をさらすことから成ります。その後、32℃を超えない温度で急速に冷却されます。

栄養学的観点からは、生物学的価値の高いタンパク質、乳糖の形の炭水化物、カルシウム、ヨウ素、リン、ビタミンA、B12、リボフラビンなど、生乳に含まれるすべての栄養特性を保持する傾向があります。多量の飽和脂肪具体的には、100ミリリットルが約3.9グラムの脂肪を供給します。

セミスキムミルク

それは、超低温殺菌のプロセスにさらされるだけでなく、その脂肪分の一部が除去されるプロセスにもさらされる全乳からなるが、それは異なる量の脂肪酸、脂溶性ビタミンおよび他の化合物を維持する。私たちは乳脂肪で見つけました。

100ミリリットルのセミスキムミルクから約1.7グラムの脂肪が得られます。

スキムミルク

脂肪分をほぼ完全に除去するプロセスを経たのは全乳です。栄養的観点から、それは炭水化物、タンパク質、ビタミンおよびミネラルを提供するが、脂溶性ビタミンはその脂肪がその組成から除去された瞬間から失われるが（それらはその後再び添加され、濃縮されるが）。

100ミリリットルのスキムミルクは約0.1グラムの脂肪を供給します。

どれを選ぶ？どの牛乳が健康になりますか？

存在するさまざまな種類の牛乳と現在スーパーマーケットで見つけることができる牛乳の主な違いは何であるかを考慮したら、どの選択肢が最も適切であるかを自分自身に尋ねる時が来ました。しかし、今度は他の状況でも起こりますが、すべては私たちが自分自身を見つける時間または人生の段階に左右されます。

全乳は成長と発達の段階でのみ推奨されますそのカロリー寄与 - そして脂肪含有量 - がはるかに大きいことを考えると、そしてこの段階の間にそれは正確にこの機能を果たす。加えて、痩身食の追跡調査の場合、肥満および太り過ぎの人々、またはそれらが何らかの種類の心血管疾患に罹患している場合、それは適切ではない。

しかし、成長と発達のプロセスが止まる瞬間から（18歳から20歳の間に起こる）、 それはセミスキムミルクまたはスキムミルクに切り替える時間ですニュアンスはありますが。

例えば、小児科医や幼児栄養学者が全乳を代用することを勧めている限り、太り過ぎや肥満の傾向がある小児には、半脱脂乳が推奨されます。

実際、多くの栄養学者はセミデスタナダミルクを選ぶことを勧めていますが、牛乳は特に飽和脂肪酸が豊富であり、その日々の貢献はその貢献の10％以下でなければならないので毎日の脂肪

その一方で、スキムミルクは、その低カロリー含有量とその脂肪摂取量がほとんどないため、減量の食事をしたり、何らかの種類の心血管系の問題を抱えている人にはお勧めです。

たんぱく質、ミネラル、ビタミンの栄養価は、分析された3種類のミルクでほぼ同じであるため、脂肪含有量、つまりカロリーが異なるだけです。あなたが以下に見るように：

画像| Istockphotoこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマダイエットダイエットミルク