自宅で料理するためのいかのレシピ3
の セピア 頭足類のグループに属していると同時にその完全な同時に非常に栄養価の高いと見なされる海の食べ物を構成しています。触手が付いていて、その中には一種の楕円形の殻があります。
それは水が豊富で、脂肪がほとんど含まれていませんは、体重を減らすためにダイエットをしている人にとって理想的な食品です。さらに、そのタンパク質は高品質であると考えられ、そしてまたビタミンEが豊富である、それ故にそれは酸化防止剤でありそして私達の体の細胞の老化または酸化から私達を防ぐ。
一般的に、イカは家族の全員にとって理想的な食べ物です。最小の場合は、2〜3年の間に、私たちがあなたの食事にそれを導入することができるとき、そして少量です。
それは準備が簡単な食品であり、我々はそれをサラダ、米、ジャガイモ、パスタ、魚のスープ、豆類でそれを含むように焼いた、小麦粉で浸して揚げた、などの様々な調理方法でそれを作ることができる。
我々はそれを家に持って帰るそしてそれを調理するためにイカをきれいにして切るように魚屋に頼むことができるか、または我々はこれらの簡単なステップの後に家でそれを自分ですることができる：
- 触手を目の高さで切る。
- 中央にある口を捨てます。
- 触手が分かれたら、皮膚を取り除きます。
- 体の皮も取り除きます。
- 私達は内部から貝を取除くためにボディで切口を作る。
- 内臓と頭部を取り外して廃棄します。
- 体を切ってよく洗います。
準備ができたら、調理する準備が整いました。
この記事では、イカで調理するための3つの簡単なレシピを提供します。
エンドウ豆とセピア
前に言ったように、イカは野菜、野菜を伴ってそれを食べる準備ができています。このレシピでは、イカを添えるためにエンドウ豆を選びました。
材料：
- 750グラムのイカをきれいにしてストリップに切る。
- 新鮮または冷凍のエンドウ豆600グラム
- ニンニクのクローブ
- １５０ｍｌ。白ワイン
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- 塩のつまみ。
- エキストラバージンオリーブオイル
- 水
精巧さ：
- ニンニクの皮を取り除きます。大釜にニンニクを褐色にするために加熱するために油の小さな皿を置きます。にんにくクローブが金色になったら、それをフライパンから取り出し、それを捨てます。イカを大釜に入れて味付けし、よく褐色にする。
- ワインを加えて火を上げ、沸騰させて蒸発させます。イカを覆うように水を少し加えて、沸騰するまで調理します。熱を最小限に抑え、大釜を覆い、イカを1時間調理します。
- それからエンドウ豆を加え、エンドウ豆が柔らかくなるまでさらに30分間かき混ぜそして調理する。
グリーンアスパラガスのセピアサラダ
このサラダを準備するために、私たちはグリーンアスパラガスを選びました、あなたが他の野菜、マメ科植物または野菜と一緒にそれを伴うことを選ぶことができるけれども、私たちはただ私たちの想像力を吹き飛ばす必要があります。
材料：
- 半分のキロのイカは清潔で薄いストリップです。
- グリーンアスパラガス350グラム。
- ミンチパセリの小枝。
- 砕いたニンニクのクローブ。
- 挽いた黒コショウのピンチ。
- 塩のつまみ。
- エキストラバージンオリーブオイル
- アスパラガスをブランチングするための水。
精巧さ：
アスパラガスを半分に切り、それに沿って切りました。アスパラガスを煮込むために水と塩を少し鍋に5分ほど入れます。それらを排水し、それらを冷やすために冷水に通し、それらを確保します。
フライパンで、イカの切り身をソテーするために加熱するために少量のオリーブオイルを追加します。黄金色になるまで頻繁に炒めます。塩とこしょうを少し加えてかき混ぜる。
ミンチパセリとアスパラガスも加えます。よく混ぜ合わせて熱から取り除くために、すべてを一緒に取り除きます。我々はそれをテーブルに持っていくためにトレイの上にサラダを持っている。
このサラダは暖かいと寒いの両方で味わうことができます。私たちがより冷たく感じたら、それを出す前に冷蔵庫の中に少し置いておくことができます。
セピアアラマリンラ
の セピア・ア・ラ・マリセラ それは作るのがとても簡単なレシピであり、とてもリッチです。
材料：
- 750グラムのイカをきれいにしてストリップに切る。
- 種なしで、皮なしでそして小片にした2つのトマト。
- タマネギは薄いキャスターにカット。
- 砕いたニンニクのクローブ。
- ７５ｍｌ。白ワイン
- ブラックペッパーのピンチ。
- 塩のつまみ。
- 季節までのエキストラバージンオリーブオイル。
精巧さ：
大釜にイカを入れて水と少し塩で煮ます。砕いたニンニク、タマネギの輪、そしてすりつぶした黒胡椒を大釜に加える。
大釜を覆い、イカを弱火で1時間調理します。次に白ワイン、トマトを加え、大釜を覆い、さらに30分の間、または柔らかくなるまで調理します。
いかが柔らかいときは、火を消します。おそらく、調理中に厚さが増すことに気づいたら、もう少し水を加えます。
私たちのイカの味はもう準備ができています。 Sepia a la marineraは、ゆでポテト、米、またはサラダと一緒に提供することができます。
