3塩味のスフレレシピ
スフレはフランス産の滑らかな食感の軽い皿です。。それはほんの少しの雪とベシャメルソースの卵白で作られて、そしてオーブンで調理される本当に素晴らしい料理です。
これのためにそれを使用することは必要です ベシャメルソースそれはスフレを豊かにする傾向があり、そしてそれは野菜、ナッツ、野菜、チーズ、シーフードのような他の成分の風味を高めるのを正確に助け、そして塩味と甘いレシピの両方で調製することができる。
あなたがスフレを愛する、またはあなたが家でそれらを作ることをあえてするならば、それから我々はあなたにスフレで3つのレシピを作る方法をあなたに教えるでしょう。もちろん、すべてのスフレレシピはベシャメルで作られているので、私たちはベシャメルを準備するステップを容易にします。
スフレ用ベシャメルの作り方
ベシャメルのための原料： バター80グラム、小麦粉80グラム、500 ml。ミルク、塩のピンチ、挽いた黒コショウのピンチ。
精巧さ：
鍋にバターを溶かして入れます。溶けたら小麦粉を加え、褐変せずに1分間攪拌します。
それから、牛乳を混合物に加えて、約2分間弱火でベシャメルを調理しながら、いくつかの棒で止まることなく撹拌します。
ピンチの塩と挽いた黒コショウを加える。ベシャメルをボウルに入れます。
3おいしい塩スフレの作り方
緑色の豆のスフレ
材料： 緑色の豆600グラム、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3杯、卵4個、カビに油を塗るためのバター、そしてベシャメルソース1個。
精巧さ：
上記の手順と材料でベシャメルを準備したら、オーブンを200℃の温度に予熱します。
私達は高い型を取り、それにバターを塗って脇に置いた。
水が入っているだけの釜で、緑色の豆を少し塩で煮込みます。
調理したら、水切りし、ミキサーでマッシュアップします。卵黄を卵白から分離する。
緑豆のピューレをベシャメル、おろしたチーズ、卵黄に順に加えます。
卵白を固くなるまでマウントし、しっかりと一体化するまで慎重に追加します。
混合物をグリースを塗った型に入れ、200℃のオーブンで20分間加熱します。オーブンの温度を180℃に下げ、さらに5分焼きます。
私たちはオーブンからスフレを取り出し、熱いうちに出す。
ハムスフレ
材料： カビに油を塗るためのバター、卵4個、ハム200グラム、すりおろしたパルメザンチーズ200グラム、塩のピンチ、挽いた黒コショウのピンチとベシャメルソース。
精巧さ：
前に示した手順に従って、ベチャメルの準備を始めます。
オーブンを200℃に予熱します。調理したハムをミキサーで刻んでベシャメルソースに加える。
おろしたチーズをベシャメル、塩のピンチ、黒コショウに加え、よくかき混ぜます。
卵黄を白人から切り離します。卵黄をベカメルに一つずつ加えてかき混ぜる。
我々は白人を雪に組み立てて、そしてまたそれらをよく統合されるように包み込むような動きをさせるベチャメルとそれらを混ぜ合わせる。
金型にバターを塗り、混合物を金型に流し込みます。
金型をオーブンに入れ、200℃の温度で20分間加熱します。
その後、オーブンの温度を180℃に下げ、さらに5分間調理しました。スフレをオーブンから取り出し、ボリュームがなくなる前に温かいままにしておきます。
チーズスフレ
材料： すりおろしたグリュイエールチーズ100グラム、バター50グラム、卵4個、塩のピンチ、挽いた黒コショウのピンチとベシャメルソース。
精巧さ：
ベチャメルの準備を始め、このベシャメルソースを準備するために、準備のために上記の手順に従います。
オーブンを200℃に予熱します。金型にバターを塗ります。
卵黄から白を分離します。
グリュイエールチーズで卵黄をビートし、それをベシャメルソースに加える。白身が硬くなるまでかき混ぜ、それらをベシャメルソースと卵黄に加える。
それらがよく統合されるまで周囲の動きと慎重に白人を混ぜる。
混合物を型に流し込み、オーブンに入れます。私たちは200℃で20分間調理します。
次にオーブンの温度を180℃に下げ、さらに5分焼きます。オーブンからスフレを取り出し、それがボリュームを失う前に熱いうちに出す。
