ココアの利点、特性および禁忌

ココアのすべての素晴らしい品質

神経系の興奮剤

食べ物があれば 消費するたびに気分が良くなる それは間違いなくココアです。なんで?基本的にそれが興奮剤および陶酔薬として機能する一連の成分を含んでいるからです。

この品質は非常に単純なものに変換されます。純粋なココアやチョコレートの一部を食べ​​るたびに、 心地よい幸福感 (1)脳内で作用するフェニルエチルアミンの存在により、感情的な幸福および多幸感の状態を引き起こす。

気分を良くする

ココアはエンドルフィンの生産を増やすのを助けます (2)、気分を改善するホルモン(3)。さらに、それが存在することで際立っていることを忘れてはなりません ものすごく元気な食べ物それは私たちがより活発に活動を続けるのに役立つので、私たちが肉体的および精神的疲労の状況で力を回復するのを助けます。

消化器系の興奮剤

私達の神経系および私達の感情の刺激物としての資質に加えて、 ココアは優れた消化剤として働きます、私達の消化器系のすばらしい刺激物になること以外に。

便秘にいい

一方、いくつかの研究で確認されている 便秘に対する自然な救済としてのココアの利点 (4)、まさしくそのおかげで、それは消化器系を緊張させ刺激するのに理想的な食品になります。

しかし、州のルイジアナ州立大学(米国)が行った研究によれば、その品質はここで終わらない。 ココアに含まれる特定の物質が結腸に到達するそこでは、それらは私たちの細菌叢に存在する微生物と善玉菌によって発酵されます。

心血管の健康を維持するのに優れています

知っていましたか ココアは抗酸化物質が非常に豊富です? (5)これらの天然化合物は私たちの体のフリーラジカルの悪影響を防ぐことができ、私たちの細胞の変性を防ぐのに役立ちます(多くの病気の出現の原因となる)。

酸化防止剤のこの豊かさのために ココアは私達の心臓血管系にとって理想的です (6)、心臓病の発症を予防します。また、 コレステロールとトリグリセリドを減らすのに役立ちますテオブロミンが豊富であれば、HDLコレステロールを増加させるのに理想的な食品になります(7)。

肌にやセルライトに対して

これらも同じ 利益 それらは重要な抗セルライト、抗酸化剤、さらには軟化活性を持っています。 チョコラピアあなたが知っているように、マッサージを通してそれを肌に適用することからなるであろう療法。

私たちがこれまでに試したすべてのこと以外に最も興味深いのは、それが 容量を減らす 、自分のラインの世話をしたい人に最適です。もちろん、この特性は純粋なココアそのものの抽出物にのみあるでしょう。

最近の研究では、 ココアカプセル4個 彼らは250gの2錠と同じ量のポリフェノールを提供するようになるでしょう。ダークチョコレートしたがって、カカオは脂肪燃焼、還元、抗酸化、抗セルライトとして理想的です(8)。

他の面白いココアの利点

上記の品質に加えて、ココアは他の興味深い特性も提供します。彼らは何ですか?

  • 糖尿病の場合の保護効果糖尿病のリスクを減らすのを助けるかもしれないその豊富なポリフェノールのおかげで。これはまた、2016年に実施されたレビュー/メタアナリシスによっても検証された(10)。

ココアの主な禁忌は何ですか?

ココアは通常多くの健康上の利点を持つ天然食品ですが、真実は、他の食べ物や飲み物と同様に、これはあなたが自分自身を送信することを妨げるものではないということです 禁忌

この意味では、一方では、 ココアには微量のカフェインが含まれていますの場合には、その摂取は推奨されないように、 高血圧神経質な状態.

一方、 収斂性のある有効成分を含むもの、特にタンニンの存在のために、その摂取はまたの場合にはお勧めできません 便秘.

基本的なことも忘れることはできません。純粋なカカオを消費することは、今日のほとんどの場合それを消費することと同じではありません。しかし、ココアのごく一部です。

ココアとは

ココアは基本的にの名前で洗礼を受けた木の種から成りますテオブロマカカオL.、広く知られている ココアの木とも呼ばれる ココア。それは家族のMalváceasまたはMalvaceaeに属する木で、その主な生息地は熱帯アメリカであり、もともとは現代メキシコの南部に広がるアマゾン盆地から来ています。

それは実は実で、細長い形をした果実で、赤または黄紫に変わります。この果物は、カカオパウダー(乾いたものと暗いもの)および脂肪またはカカオバター(豆の食用脂肪)の両方の生産に使用されます。

カカオ基本的に食物として、私たちの体を慰めそして復活させる驚くべき刺激的な特性を発揮します。無駄ではない、  それは、特にそれが卓越した最も消費されるデザートのうちの1つを生産する製品であるので、存在する最も有名な食べ物の1つです: チョコレート.

そしてそれは私達が非常に豊富な天然産物に直面しているということです ポリフェノール それは実際に私達の体を刺激し、私達を慰め、そして私達の精神を高めることができる、健康上の利益と特性の興味深い様々な種類を提供します。

その消費の良い例は、今日まで私たちが楽しむことができる多くの製品にあります。 カカオ。この意味では、 苦いココア それはカカオのきれいな種子から得られ、焙煎されそして粉砕される。それは彼らが通常知られているの調製のために通常砂糖と牛乳が追加されているときです。 ミルクチョコレート.

  • より多くのチョコレートを食べる5つの健康的な理由

参考文献:

  1. Meier BP、Noll SW、Molokwu OJ。甘い人生気分に対するマインドフルチョコレートの効果食欲2017 Jan 1; 108:21-27。 doi:10.1016 / j.appet.2016.09.018。
  2. Tuenter E、Foubert K、Pieters L.ココアとチョコレートのムード成分:ムードピラミッド。 Planta Med。2018 Aug; 84(12-13):839-844。 doi:10.1055 / a-0588-5534。
  3. Scholey A、Owen L.認知機能と気分に対するチョコレートの効果:系統的レビューNutr Rev. 2013 Oct; 71(10):665-81。 doi:10.1111 / nure.12065。
  4. サリアB、マルティネス - ロペスS、フェルナンデス - エスピノサA、ゴメス - フアリスティM、ゴヤL、マテオスR、ブラボL.健康的な被験者の腸内習慣に対する食物繊維可溶性可溶性ココア製品の定期的な摂取の影響:自由生活、2段階、無作為化、交差、一重盲検介入。ニュートラルメタブ(Lond)。 2012年4月18日、9:33。 doi:10.1186 / 1743-7075-9-33。
  5. Navavi SF、Sureda A、Daglia M、Rezaei P、Nabavi SM。カカオの抗酸化性ポリフェノール化合物Curr Pharm Biotechnol。 2015年; 16(10):891〜901。見直し
  6. Vlachojannis J、Erne P、Zimmermann B、Chrubasik-Hausmann S.心臓血管の健康に対するココアフラバノールの影響。 Phytother Res。2016 Oct; 30(10):1641-1657。 doi:10.1002 / ptr.5665。
  7. Neufingerl N、Zebregs YE、Schuring EA、Trautwein EA。血清HDLコレステロール濃度に対するココアとテオブロミンの影響:無作為化比較試験Am J Clin Nutr。 2013年6月; 97(6):1201〜9。 doi:10.3945 / ajcn.112.047373。
  8. カルズ - グリアソンMM。植物抽出物による脂肪細胞アクアグリセロポリンチャンネルの活性調節Int J Cosmet Sci。2007 Feb; 29(1):7-14。 doi:10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x。
  9. Martin MA、Goya L、Ramos S.糖尿病におけるお茶、赤ワイン、ココアの保護作用。人間研究からの証拠Food Chem Toxicol。 2017 Nov; 109(Pt 1):302-314。 doi:10.1016 / j.fct.2017.09.015。
  10. Lin X、Zhang I、Li A、Manson JE、Sesso HD、Wang L、Liu S. Cocoaフラバノール摂取量および心臓代謝健康のためのバイオマーカー:無作為化対照試験の系統的レビューおよびメタ分析。 J Nutr。 2016 Nov; 146(11):2325-2333。 Epub 2016 9月28日。レビュー。

最終更新日2014/11/21

この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマチョコレート

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