ボラ：利点と特性

その名前はサーモンを思い出させるかもしれませんが、真実はボラもともと彼とはほとんど関係がありません。それはMulids（Peciformes）の家族に属する魚です。 2つの簡単に識別可能な種があります：赤ボラまたは Mullus surmuletus、そして赤ボラや ムルスバルバタス.

赤いボラは特に大西洋の水域と地中海に生息しています。彼ら自身の名前が示すように、赤いボラは100メートル以上の深さの岩底で発見されますが、赤いボラは主に泥と砂の底で発見されます。

季節の最もよい月に関しては、10月、11月および12月の月は際立っている、それはまた魚屋および市場でそれをほぼ一年中見つけることはまた可能である。

赤ボラの栄養特性

のボラそれはです 半脂肪の魚つまり、その年の特定の時期にはその脂肪分が青魚になり、他の時期には白身魚になります。

実際、脂肪含有量は実際には非常に低いため、原則として青より白身魚の方が見やすいです。100gの赤ボラは、たった3.5 gの脂肪とほぼ90カロリーしか提供しません。これらの脂肪のうち、我々は一価不飽和および多価不飽和脂肪の存在を強調することができる。

その栄養豊富に関して、私達は高い生物学的価値のあるタンパク質の興味深い量を見つけます、それはそれが必須アミノ酸の大部分を提供することを意味します。それはまたビタミン（特にB1、B2およびB3のようなグループBから）およびミネラル（例えば鉄、リン、マグネシウム、ヨウ素およびカリウム）を提供する。

ボラの利点

私たちはむしろ半脂肪の魚に直面していますが - それ自体は白または赤身の魚以上のものですが - 真実は脂肪含有量が非常に低く、低脂肪食に加えてバランスの取れた食事で理想的な食品になるということです。そして体重と体重減少を失うという目標を追求する低カロリー。彼らの栄養価のために、彼らは最も若い人たちの食事療法において非常に良い選択です。

ビタミンの含有量のうち、次のものが私たちに貢献しているすべての利点よりも強調することができます。

ビタミンB1：精神活動と神経系の適切な機能に不可欠です。記憶力や集中力が失われた場合の手助けとして、炭水化物の消化と成長に欠かせません。
ビタミンB2：皮膚や粘膜の健康に欠かせない、さまざまな酵素プロセスに介入します。
ビタミンB 3：タンパク質、炭水化物および脂肪（多量栄養素）によって提供されるエネルギーの使用に不可欠です。グリコーゲンの合成と性ホルモンの生産に参加しています。