クリスマスと新年に最適なイタリアンコテキーノのレシピ

の コテキーノ で構成されている伝統的なイタリア料理です。 豚ひき肉と豚肉の煮込みソーセージ.

このレシピの主な成分は、肩の肉、皮、ラード、コショウ、ナツメグ、そしてハーブです。

すべての伝統的な料理と同様に、新しいcotechinoの概念があります。たとえば、バニラはクレモナに追加され、シナモンはマルケ州で使用されています。

大晦日にコテキーノを味わう

多くのイタリアの家庭では、このレシピは大晦日の夕食に食べられます。コテキーノはレンズ豆を伴うところ。彼らは幸運を引き付けると考えられている2つの食品です。

一方では、コインの形に非常によく似た形をしたレンズ豆、そして他方では、コテキーノ（脂肪を多く含む食物）は贅沢を象徴しています。

コテキーノの起源は16世紀の初めにあります。当時の一流のヒューマニストと哲学者の料理人がこの料理を初めて用意したのはそれでした。

1511年に教皇ユリウス2世の軍隊はフランスの同盟国であったミランドラの街を包囲した。このように、敵が彼らの豚を適切にしなかったように、その住民は彼ら全員を殺しました、それで彼らが何らかの方法で処理しなければならなかった大量の肉を生成しました。

Giovanni Pico dellaMirándolaの料理人は、挽いてスパイスで味付けすることを勧められました。

材料：

ステップバイステップのレシピ：

大晦日の夕食のためにこの伝統的なイタリア料理を準備することから始めるために、最初のステップはそれらが柔らかくなるように一晩中暖かい水にレンズ豆を浸すことです。
前に皮をむいてみじん切りにしたタマネギをフライパンに加え、ベーコンを小さなタコスと大さじ1杯のオイルに切る。玉ねぎが淡い金色になるまで、両方の材料を調理します。
次にトマトソースを加えてもう少し炒める。
その後、レンズ豆と牛肉のスープを混ぜ合わせて味を調えます。予約済みです。
その一方で、水と鍋でコテキーノが調理されています。それは非常に弱火で50分から60分の間に調理されるべきです。数分が時間の終わりに残されるとき、パンの予約された内容は加えられます。
とても熱いです。

材料：

ステップバイステップのレシピ：

まず、マッシュポテトを用意します。それらを洗って３０分間それらの皮膚で煮る。冷却したら、皮をむいてフォークを使って切ります。それから、フライパンでバターを溶かし、準備ができたら、マッシュポテトを加える。牛乳とピンチの塩とナツメグを少しずつ混ぜて加える。約30分弱火で調理します。
次にソーセージを用意します。鍋に水を入れて、1時間コテキーノを調理します。準備ができたら、ソーセージは排水され、スライスに切られます。
温かい料理が楽しめます。

伝統的な料理とは異なる大晦日のディナーでゲストを驚かせたい場合は、レンズ豆とコテキーノのこのイタリアのレシピは別の選択肢です。

12月31日は喜びを特徴とする日なので、キッチンで革新する絶好の機会です。ゲストは新しい料理、そしておいしい、典型的なイタリア料理を試すのが好きです。テーマクリスマスクリスマスレシピ