パネトーネ、このイタリアンスウィートの自家製レシピ（サワードウなし）
の パネトーネ それはイタリア、特にミラノの伝統的なお菓子です。 イースターパン, クリスマスのパン またはちょうど好き クリスマススウィート。その名前が示すように、それはクリスマスシーズン中に味わうために作られています。
現在、その消費と加工の両方が多くの国に拡大されています。それは基本的に絶妙な ブリオッシュの生地で作られた甘いものやパン、そして中に私たちは砂糖漬けの果物のような成分を見つけることができます。これは古典的なパネトーネでしょう。 
パネトーネの他のレシピや変種は、ナゲットやチョコレートチップスを使って、あるいはおいしい栗やナッツを使った砂糖漬けの果物に加えて作られるものです。
パネトーネを作るためのいくつかの方法があります、いくつかのレシピではパネトーネはサワードウと予備発酵で作られます、このタイプの精巧さはより多くの時間を捧げなければなりません。私たちはあまり専門家ではありません。
その起源を調査し調査するために、私達が作家Pietro Verriによる記事に直面したとき、私達は18世紀にさかのぼらなければなりません。 ペインディトノ（大きなパン）
しかし、1490年頃、若い貴族のウゲット・アテラニ・デ・フティがミラノのパティシエの娘と恋に落ちたとき、私たちはずっと前に戻らなければなりません。彼の愛を示すために、彼は砂糖漬けの果物、レモン、オレンジの香りをベースにしたドーム型の甘みのあるパンを発明し、見習いのパティシエとしての地位を譲った。 
古典的なパネトーネレシピ
この記事で公開するレシピは、サワードゥなしでパネトーネを作ることです。
材料：
- 砂糖125グラム。
- １２５ｍｌ。ミルク
- パン屋の新鮮な酵母40グラム。
- レーズン125グラム。
- 4個の卵黄
- 強度小麦粉500グラム
- バニラシュガー大さじ２
- レモンのおろし肌。
- ソフトバター200グラム
- 金型にグリースを塗るための小さなバター。
- 小片にした200グラムの砂糖漬けの果物。
- 塩のつまみ。
精巧さ：
- 鍋やウォーマーの中に牛乳、細切り酵母、そしてスプーン一杯の砂糖を入れます。
- サイズが大きくなったことが確認されるまで、5〜8分ほどきれいな布で覆います。
- それが増加したら発見し、小麦粉と混ぜる。
- よく練り、卵黄、バニラシュガー、残りの砂糖、レモンの皮、そして塩のピンチを加える。
- これらすべての材料をしっかり練ることに戻ります。それから柔らかいバターを加えて、よく統合するためにもう少し練ります。
- ふたをした生地を、少なくとも30分上がるまで休ませます。時間が経過して、生地が上がったことを確認したら、レーズンと砂糖漬けの果物を加え、果物をうまく混ぜ合わせるために再びこねます。
- 生地をさらに３０分間休ませて覆いをする。
- 私達はパネトーネのための特別な紙型を取り、それに少しバターを塗った。生地を型に流し込み、15分間休ませます。
- オーブンを220℃の温度で10分間予熱します。金型をオーブンに入れる前に、ナイフでパネトーネの上に十字の形を作ります。
- 金型をオーブンに入れて、パネトーネを200℃の温度で1時間半調理します。
- 私たちはパネトーネを抽出してそれを冷やします。寒くなったら、型を外します。
パネトーネを用意しています。ホットチョコレート、コーヒーまたは紅茶を添えたデザートやスナックとして、朝食に最適です。テーマクリスマスクリスマスレシピ
