防腐剤添加物
あなたがあなたのパントリー、または冷蔵庫に行き、あなたがランダムに取る食品または包装された食品のラベルを見るならば、あなたはたぶんそのようにラベルされたものと共にその成分の中にいます 食品添加物。そして、その名が示すように、いわゆる食品添加物は、食品の外観、香りまたは風味を改善するか、またはその自然酸化を回避するか、またはその有効期間を延長する機能を果たす物質または化合物である。
正確には、この意味では、それらの特性、品質、または目的に応じて、違いがあります。 食品添加物の種類：着色剤、保存剤、乳化剤、酸化防止剤および安定剤。
保存料は何ですか？
として知られているもの 防腐剤添加物 微生物（真菌、バクテリア、酵母など）の存在の結果として、食物の自然腐敗を遅らせるか防ぐ物質または化合物です。
真実は私達が包装された食品に防腐剤を見つけることができないということです。薬にも。ただし、同じ食品に異なる防腐剤を同時に添加する場合は、使用されている物質または化合物の数に応じて、法的に許容される最大投与量が減ることを知っておく必要があります。
そのため、例えば、2種類の防腐剤を同時に使用した場合、それは半分になります。そして3つの防腐剤が使用されたとき、それは3分の1に減らされます。
防腐剤添加物の宣言方法
他のすべての食品添加物と同様に、保存料は食品の包装に含まれるべきです。包装されていない製品の場合、それらは製品の隣に配置されたラベルに記載されるべきです。
我々は、食品に添加されている（そしてその隣で消化されている）防腐剤と、食品の表面にしか使用できない防腐剤とを区別しなければならない。
防腐剤を含む食品は何ですか？
- マヨネーズと準備ソース。
- 魚介類の缶詰
- ペストリー製品
- 魚で作った商品。
- キャンディー
- ソーセージ、ブラッドソーセージ、その他のソーセージ。
画像| Paul Hickmanこの記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。
