Torrijas：牛乳、砂糖、シナモンの伝統的なレシピ
好きではない人 トリハス？の名でも知られています トレハ ○ 乾杯スペインの聖週間と同じくらいのお祝いに特徴的な素晴らしいデザートの前に、私たちは疑う余地はありません。その香りのために...そして彼らは美味しいから！彼らは蜂蜜と一緒に食べるか、単に砂糖を振りかけてもいいです。
しかし、彼らは何ですか？基本的には torrijaは蜂蜜とスパイスを牛乳に浸したパンのスライスで、卵でパン粉をかけ、最後にたっぷりの油で鍋で揚げました。一般的にこれらのトリハはシナモンで風味を付けられ、蜂蜜、砂糖またはシロップで甘くされます。
スペインでは、おそらく肉が食べられないときに消費されなかった残りのパンを利用するために数世紀前から存在していた必要性のために、それはLentと非常に関連したデザートです。
ちょっとした歴史：torrijasの起源
中世以降にその存在が記録されているヨーロッパの大部分で見つけることができる甘い料理です。たとえば、すでに14世紀にはTaillevent tituadoの人気料理本 ルビアンダー レシピに名前を付ける ゴールデントーストそれは皿に通して砂糖を振りかける前に叩いた卵黄に浸した皿から成っていた。
実際、私たちの国では、この菓子は15世紀に文書化され、人気の詩人であり音楽家のフアンデルエンシナ（またはフアンデフェルモゼル）によって引用されました。そして分娩の回復のための皿として理想的です。
しかし、DomingoHernándezde Macerasが彼の最初のレシピを引用したのは、1607年までです。 コジーナ書そして、そのすぐ後の1611年、FranciscoMartínezMotiñoの著書に コジーナ、ペストリー、ビスケット、缶詰の芸術.
伝統的なトリハのレシピ：それらを家庭で作る方法は？
おいしい伝統的なトリハを準備するには、次の材料が必要になります。
トリハのための原料：
- ハードパンのいくつかのスライス（自家製または畑のパン、できれば一日か二日前）。
- 牛乳の半分リットル
- １２５グラム。砂糖+砂糖を上に振りかける。
- 卵3個
- 1シナモンスティック
- シナモンパウダー。
- エキストラバージンオリーブオイル
シロップの材料：
- 甘い白ワイン大さじ1
- 半リットルの水
- １２５グラム。砂糖
- 蜂蜜大さじ1
そして、従うべきステップは何ですか？次にそれらをあなたに説明します。
まず硬いパンをいくつかのスライスに切る。予約してください。牛乳、砂糖、シナモンスティックを鍋や鍋に入れます。それがシナモンの香りと風味を獲得するように、数分間牛乳を煮ます。それからシナモンスティックを取り外します（自分でやけどしないように注意して）。
スライスを大きなボウルに入れ、熱いミルクをそれらの上に十分に浸すように注ぐ。
その間、大きなボウルに卵を打ちます。それでは、シロップを準備しましょう。火に鍋を入れ、白の甘いワイン、水、砂糖、スプーン一杯の蜂蜜を少しずつ慎重に混ぜ合わせて、一種のシロップができるまで加えます。
大量のオリーブオイルを鍋に入れ、火を灯して火をつけます。シロップの準備ができたら火を消してそれを取り除きます。
トリジャを作ってみましょう。叩いた卵のパンのスライスを両手が黄金色になるまで、とても熱い鍋で少しずつ炒めます。鍋から出たら、シロップと一緒に容器に入れ、最後に別のトレイに行きます。
終了するには、スライスとシナモンのピンチの上に少し砂糖とシナモンパウダーのピンチを振りかけます。お楽しみください！テーマイースターレシピ
