クリスマス用の3つの子羊レシピ

ラム肉 クリスマスディナー、クリスマスの日の昼食、大晦日のディナー、または大晦日のディナーにメニューを提示するためのさまざまなレシピを準備するための、今年のこの時期に最も人気のある肉の1つです。

最も要求されている子羊肉は 乳児の子羊子羊 それはより大きな子羊より肉が柔らかいのでそれがまた知られているように。子羊の子羊はまだ離乳していない子羊であり、その肉は高品質のものと見なされます。

あなたがこの肉に情熱を持っているならば、我々はクリスマスに準備するために3つの素晴らしい子羊レシピを提案します。

休日の子羊と3レシピ

ポテト添え焼きラム肉の肩

私たちは肉屋にグリースの肩をよくきれいにしてそれをバラバラにするように頼むつもりです。

材料:

  • 乳児の子羊の肩、太っていないとマーク。
  • 皮なしで6つのジャガイモと正方形にカット。
  • ジャガイモを褐色にするためのエキストラバージンオリーブオイル。
  • 100ml。ミネラルウォーター
  • 100ml。白ワイン
  • サル。

マリネのための原料:

  • 200ml。白ワイン
  • エキストラバージンオリーブオイル、250 ml。
  • 2ニンニクは皮なしで刻み、刻む。
  • オレガノの小さじ。
  • 新鮮なまたは乾燥タイムの小さじ1杯。
  • 新鮮なまたは乾燥ローズマリーのティースプーン。
  • いくつかのマスタード粒。
  • カイエンペッパーの先端。
  • 黒コショウのにきび。
  • ピーマンのいくつかのにきび。
  • 小さじ2杯のパセリのみじん切り
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • サル。

精巧さ:

  1. 次の手順に従ってマリネを準備します。
  2. 乳鉢では、ニンニクのクローブ、すべてのスパイスの穀物、パセリ、唐辛子の先端、唐辛子、そしてよく挽いたものすべてに油、ワインを加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 冷蔵庫のマリネーをしっかりと覆い、2日間浸します。
  4. 冷蔵庫からマリネを抽出します。
  5. ベーキング皿または粘土トレイに肩を置きます。
  6. それから私達はマリネと肩全体を広げ、それを冷蔵庫で一晩マリネさせました。
  7. 肩を調理する前に、オーブンを180℃の温度で10分または15分間予熱する必要があります。
  8. それから私達はオーブンの肩を導入し、同じ温度の子羊の肩を調理する。
  9. 両側が金色になったら、慎重にオーブンを開き、100ml以上の少量の塩を入れます。白ワインと100ミリリットル。水の。
  10. 調理中、肩が乾かないように水をもっと必要とするかどうか観察し、スプーンを使って肩の上に形成されたジュースを注ぎます。
  11. バージンオリーブオイルを加熱しながら加熱しながら、正方形に切ったジャガイモを茶色にします。
  12. じゃがいもが金色になったら、火から下ろして保存します。
  13. 肩が柔らかくなったら、オーブンからトレイを取り出します。
  14. 私達は皿の上に肩を置き、そしてコラモと予備品を形成しているソースを置く。
  15. 再びきれいな皿に肩と金色のジャガイモを置き、それをさらに10分か12分調理するためにオーブンに入れます。
  16. 鍋や湯沸かし器に火にかけた醤油を入れて沸騰させて少し濃くします。
  17. 火から醤油を取り出し、再びオーブンを開き、肩とジャガイモの上に醤油を注ぎ、10分間調理する。
  18. 肩とジャガイモを入れたトレイをオーブンから慎重に取り出し、清潔な皿またはトレイに入れてテーブルの上に置きます。
  19. 子羊の肩とホットポテトを出す。

マスタードとハチミツと子羊のチョップ

子育てラムチョップ 彼らは非常に柔らかくて、その甘い感触で美味しくて、それは蜂蜜と紛れもないマスタードの味を与えます。

材料:

  • 大きさにもよりますが、お一人様3〜4匹のラムチョップ。
  • マスタード大さじ2。
  • 2杯の蜂蜜。
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • 挽いたピーマンのピンチ。
  • ピンクコショウのピンチ。
  • すりつぶした白コショウ。
  • 乾燥ローズマリーのティースプーン。
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • サル。

精巧さ:

  1. 私たちはラムチョップを唐辛子にします。
  2. フライパンには、ラムチョップを褐色にするためにバージンオリーブオイルの小皿を入れ、両側がよく褐色になるようにチョップを数回加えることによって褐色にする。
  3. それらがすべて金色になったら、それらを皿の上に置いて準備してください。
  4. ボウルまたはボウルにマスタード、蜂蜜、そしてすべてのスパイスを入れてよくかき混ぜる。
  5. 混合物をヒーターに入れ、弱火でそれがソースになるまでそれを減らします。
  6. ソースが火から取り除かれ、ソースボートに入れられようとしたら。
  7. それからチョップを個々の皿に置き、チョップの上に置くためにソースを取ります。
  8. ラムチョップには、野菜、米、マッシュポテト、またはゴールデンポテトを小さな正方形で添えて添えることができます。

子育てラムレッグシチュー

このレシピを準備するために、肉屋に羊の足から骨を取り除き、肉を立方体に切り取るよう依頼します。

子羊の子レッグシチュー それは我々が通常は他の機会に準備するソースの肉レシピに類似したシチューです。

材料:

  • ほ乳の子羊の足、骨のない、立方体にみじん切り。
  • イタリアのピーマン3個を立方体に切る。
  • イタリア産赤唐辛子
  • 3ニンニクは皮なしで小さい部分なし。
  • 皮なしでカットしたアーモンド80グラム。
  • 300ml。白ワイン
  • 100ml。ミネラルウォーター
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 挽いた黒コショウのピンチ。
  • サル。

精巧さ:

  1. フライパンでアーモンドを少し乾かし、少しだけ色を変えます。
  2. アーモンドを火から取り除き予約します。
  3. ピーマンとニンニクをソテーするために加熱するために少しバージンオリーブオイルを入れてください。
  4. やわらかい火とかき混ぜながら柔らかくします。
  5. ソフリトの準備が整ったら、それをアーモンドと一緒にブレンダーのガラスに入れて、すべてをよく砕きます。
  6. 子羊の肉を唐辛子にします。
  7. 鍋にバージンオリーブオイルを入れて子羊の肉を褐色にし、中くらいの色になるまで褐色にする。
  8. それがよく褐色になったら、我々はワイン、水、我々が予約したソフトリットとアーモンドの混合物、ブラックペッパーのピンチと少し塩を加える。
  9. ゆっくりとした火で45〜50分煮ます。
  10. 肉が柔らかいことがわかったら火から消します。
  11. ラム肉とそのソースを大皿やトレイに入れて、ホットテーブルに載せます。

子羊の脚のシチューは私達が好む飾りまたは私達の大好きな飾りと共にそれを伴うことができる。

この料理のおかずとしての私達の提案は次のとおりです。

  • 野菜のソテー焼き。
  • ゆで野菜
  • ごはん
  • ゴールデンチップ
  • じゃがいも
  • マッシュポテト

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