着色添加剤

の 食品添加物または 食品添加物は、特定の目的のために食品に添加される元素または化合物です。ほとんどの場合、主な目的は、風味と香り、その食感と外観を改善すること、または保存期間を延ばして食品が自然に酸化するのを防ぐことです。

それらがこの食品を作るのに使用される成分に含まれるのが一般的であるので、我々は通常それらを食品または飲料のラベルに見つける。だからこそ私たちが新しい食品を買おうとしているとき、特にそれらが多くの食品添加物を含んでいるかどうかを知りたいのなら、食品の表示を見直すことが非常に重要です。

違いに関して 食品添加物の種類正確に彼らの財産や目的に応じて、彼らは異なる名前を受け取ります。このようにして、着色添加剤、酸化防止剤、防腐剤、乳化剤、安定剤を見つけることができます。

着色添加剤とは何ですか？彼らは何のためにあるの？

その名前が示すように、 着色添加剤 彼らははるかに視覚的に魅力的な外観を与える、食品の外観を改善する目的で使用されているものです。

つまり 人工的にそれらを着色するために食品に追加される要素です、通常それらをより「魅力的」にするために、彼らの消費を引き付けるために。

この意味では、 現在合法的に許可されている染料のほとんどは天然物質に対応しています、ビタミンとプロビタミンのグループに。明確な例はカロチン、リボフラビンまたはクロロフィルである。

着色添加物を含む食品は何ですか？

お菓子：お菓子、砂糖、マジパンの報道。
牛乳で作った製品、バター、卵、麦芽、キャラメル、ココアとチョコレート、コーヒーと蜂蜜。
加工果物：砂糖漬けの果物と砂糖漬けのチェリー。
アイスクリーム.
魚介類エビの缶詰、サーモンの代用品、すり身、卵入り。
飲み物：砂糖や砂糖を含まないソフトドリンク、フルーツの香りのリキュール、ハーブリキュール。
フルーツジャムとマーマレード.

ジェリービーンズの危険な世界...

ほとんどの場合、 着色添加剤の主な用途の1つは、グミやガムドロップでの使用です。 子供たちはそれらを着色し、正確に、小さな子供たちの目にはより印象的にするために、実質的に毎日消費しています。

なんで？非常に簡単：子供に透明なジェリービーンズのトレイとジェリービーンズとカラフルなガムドロップでいっぱいのトレイの間で選択をしてください。どっちに行きますか？

それは本当ですが ほとんどの場合に使用されるいくつかの着色添加剤は天然です。、果物や野菜（添加物E160やベータカロチンなど）からのものと同じように、現実は 多くの場合、このタイプの子供用製品は着色添加剤で飽和しています、当局によって認められたが、ではない 人工添加物 結局のところ。

しかし用心しなさい：私達がクラゲの着色添加物を見つけるだけではない（それらが甘いので）。また、チップや塩味のスナックなど、他の塩味の子供向け食品にも使用できることは明らかです。

染料は健康に危険ですか？

この時点であなたが自分自身に知られているかどうか尋ねるのは完全に普通です 着色添加剤 特に私たちが毎日それらを含む食品や食品を消費する傾向がある場合、それらは健康に危険です。

真実は、我々は常に健康と添加剤を関連付ける傾向がありますが、そして多くの場合感謝は確かに否定的ですが、 現実には、食品業界は関連する保健当局によって承認された食品添加物のみを使用しています。、消費が許可されている線量で、それらが人々の健康に有害な影響を引き起こさなかったことを証明した徹底的な研究の後。

例えば、わが国では、欧州共同体によって承認された添加剤のみが認められており、それらはヨーロッパ指令で承認されたリストに含まれており、それは一定の頻度で更新されている。

色安定剤

いわゆる色安定剤は着色添加剤と同様の機能を果たす添加剤のグループですが、それ自体では着色作用を持たず、そしてそれらは両方ともその調製中に食品の自然の色を安定させる品質を持ちます保管時と同様に、不要な色の変化を防ぎます。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。