最良のマメ科植物の選び方と保存方法

の豆類いわゆる植物から得られる種です マメ科植物またはマメ科。この小さいながらも素晴らしい食べ物は同時に、健康でバランスの取れた食事の一部となるはずです。なぜなら、それらは私たちの体に多くの利益をもたらすからです。

例えば、それらは栄養素が豊富で、その中で私達は高含有量のタンパク質とミネラル、グループBのビタミン、炭水化物、可溶性および不溶性繊維、葉酸を強調し、そしてまた低脂肪です。

マメ科植物はすべてのタイプの食事療法の推薦された食糧である、それは私達が彼らのレベルを下げると同時にそれを防ぐのを助けるので高コレステロール血症に苦しむ場合それらの消費は勧められる。

糖尿病の人々ではそれはまた安定した血糖値を維持するのを助けるのでマメ科植物は彼らの食事療法に欠けていないことをまた助言する。さらに、私達は週に少なくとも2、3回豆類を消費しなければなりません。

私達が見つけることができる野菜のリストで私達に持っています レンズ豆、ひよこ豆、豆または豆、乾燥豆。

したがって、私たちが以前に言ったように、彼らは私たちの食事に欠けてはいけません、そしてこのために私たちは常に私たちのパントリーにそれらを持っていなければなりません。

以下では、野菜を購入する際に役立つヒントをいくつかご紹介します。どの野菜を選択するかについては、それらを節約するためのヒントや小さなコツも提供します。

購入時に選択するマメ科植物？

我々は市場に到着した、そして我々は産業のために耕されているそれらを生態学的耕作または自身の耕作の異なるブランド、起源のパルスのパッケージを見つけた...

両方とも同じ栄養素を私たちに提供するつもりであると言わなければなりません、しかし、私たちが私たち自身または有機野菜を買う余裕があるならば、私たちは彼らの品質がいかに向上するかに気付くでしょう。

市場では一年中野菜が見つかるでしょうが、野菜は春に栽培され、夏に収穫され、そして秋になるまで乾燥されて販売されることに注意することは興味深いです。

野菜を調理する前に、それらを水に浸して数時間水和させてから調理する必要があります。、浸漬時間と調理時間の両方が私たちが調理することを選択した野菜の種類によって異なります。

すでに産業用にパントリーで調理された豆類のポットを用意することは、調理する時間があまりない場合には、リソースとして良い選択です。

調理された野菜を買うとき、それは可能な限り自然な、より少ない添加物とより少ない塩を含むものを選ぶのが良いです。

それを消費するか、それをどんなレシピにも含める前に、彼らがやってくる浸水から水を取り除き、それらをよくすすがなければなりません、我々はそれらを排水し、彼らはそれらを食べる準備ができています。

サラダ、パスタ料理、スクランブルエッグ、炒め物、スープ、シチューなどに使用するのに理想的です。

マメ科植物の保存方法

私たちはさまざまな方法で豆類を保存することができます、それから私たちは便利になることができるいくつかのヒントを提供します：

野菜を凍らせる： 柔らかくなるまで野菜を調理し、冷ましてから、同じ調理水で冷凍庫に適した容器に入れて冷凍するので、調理時にそれらを使用する準備が整います。
以前それらを沸騰させて、それらを凍らせてください： 野菜を5〜6分煮て、水気をきり、冷ましてから凍らせます。特にひよこ豆の場合は、柔らかく保つのが良い方法です。
滅菌したガラス瓶に詰めて冷蔵庫に保管してください 数日間 野菜が調理されたら、私達が以前に殺菌したガラス瓶の中の調理水の隣にそれらを置き、スープをいっぱいにし、鍋をよく閉め、そしてそれが冷えるまでそれを捨てなさい。それが冷えたとき、我々は冷蔵庫に野菜の瓶を保管します。
保存用としてガラス瓶に詰めてください。 このようにして包装はパントリーの中で私たちを長持ちさせるでしょう。柔らかくなるまで野菜を調理し、あらかじめ滅菌して密封されたガラス瓶に入れ、上から水をかけてよく閉めて、蓋をした鍋を水の入った鍋に入れます。 30分煮ましょう。

私たちは浸るためにたくさんの豆類を持っているか、我々は豆類を調理しないことに決めました： この場合、野菜をたくさん浸してしまった場合、または野菜を運ばない別のレシピを作成して野菜をしっかりと排水し、冷凍バッグに入れてしっかり閉める場合は、バッグが閉じていることを確認します。冷凍庫

私達がそれらを調理するために行くときそれを浸すためにそれらを戻すことは必要ではないであろう、我々は以前それらを水和させた。

以下のアドバイスが表示されます。 豆類のパッケージを保管する最良の選択肢は、乾燥していて涼しくて暗い場所を探すことです。ここでは、熱と湿度の両方が過剰になるのを避けます。

すべてを調理するつもりがないのであれば、野菜のパッケージを開けたら、パッケージを開けたままにしないのも便利です。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ野菜