黒糖は白砂糖よりも健康的ですか？違い

人がバランスの取れた食事をとり、とりわけ健康的であることを計画している場合、最もよく聞かれる傾向がある質問の1つがあります。 白砂糖とブラウンシュガーの違いは何ですか以来、 白砂糖 それは、優れた選択の甘味料として、多くの国々で毎日の調理において非常に現在の要素であることによって特徴付けられる。

例えば、ミルク入りコーヒー、ミルク単独、多くのデザート、さらにはトマトソースを甘くするのに広く使用されている甘味料です。

しかし、ごく少数の人が知っているのは、白砂糖が貢献するだけであるということです。 空のカロリーだから、それはカロリーが非常に豊富であり、そしてまだ私達の食事療法に少しの栄養価も提供しない。

今日販売されているブラウンシュガーの大部分は、糖蜜抽出物が加えられた精製ホワイトシュガーに他ならないことを頭に入れておいてください、 白砂糖とブラウンシュガーの違い それが理解されるように（元の、いわば）、あなたはそれが提供する異なる栄養価に従って確かに後者を選ぶでしょう。

白砂糖とは何ですか？そしてブラウンシュガー？

白砂糖はサトウキビとテンサイの両方から抽出された製品です。。その調製のために、それは、の名で知られている化学的精製プロセスにかけられる。硫酸化.

しかし、 ブラウンシュガーは白糖とサトウキビ糖蜜の混合物からなる。この時点で、私たちはブラウンシュガーそのものを区別しなければなりません。 全砂糖ブラウンシュガー直接サトウキビのジュースから得られる。

主な違いは、ブラウンシュガーは精製プロセスにかけられず、結晶化され遠心分離されるだけであるということです。 糖蜜杖このように、それぞれの水晶を包みます。

白砂糖とブラウンシュガーの主な違い

の 白砂糖はサトウキビとテンサイから抽出された製品として特徴づけられ、その後精製されます。。これは最も純粋な糖と考えられています。それは正確には約99％のショ糖が含まれており、精製プロセスの結果であるためです。

しかし、 ブラウンシュガーはサトウキビゲームの結晶化によって得られるが、それは加工も精製もされていない。したがって、それは広く知られている全糖.

精製プロセスが多くの食品（パン、米、パスタなど）で一般的な方法であることは事実ですが、真実はこの精製プロセスがブラウンシュガーが提供する栄養素の大部分を除去するということです。その未完成のバージョン（つまり、最も純粋）。

一方で、精製されていないブラウンシュガーは、ビタミンB群、ならびにカリウム（320 mg）、カルシウム（85 mg）、ナトリウム（40 mg）、およびマグネシウム（23 mg）などのミネラルを提供します。カロリー量に関しては、100グラムの食用部分がおよそ390カロリーを貢献します。

100グラムの白砂糖はほぼ400カロリー（ブラウンシュガーのそれに近い数字）を提供しますが、真実は主な違いがそのゼロ栄養素寄与にあるということです。

黒糖は白砂糖よりも健康的ですか？彼らは同じですか？

確かに、今日では、主にその含有量と栄養への寄与（ビタミンBでは、鉄やマグネシウムなどのミネラル）のために、多くの人が白糖より健康的な甘味の選択肢としてブラウンシュガーを考える傾向があります。）それは加工されていない砂糖の種類である傾向があるので、真実はそれです 違いはあまりありません.

栄養学的な観点から、未精製のブラウンシュガーはミネラル（カリウム、鉄、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム）とビタミン（主にグループB）を提供しますが、同時にそうです。 白砂糖は空のカロリーを貢献するだけです（つまり、カロリーを供給し、栄養素を供給しません）。

しかし、これはブラウンシュガーがホワイトシュガーより健康的になる傾向があることを意味するのではありません。それどころか、それが健康的であることを考えると、実際には見た目だけが健康的であるときに、それを「健康的」な選択肢として毎日の食事に加えることになるので、それは問題になります。 これらの栄養素の源として考えることはできませんなぜなら、それは通常少量で消費され、そしてその糖度は実際には白糖に似ているからです。

すなわち、白（または普通の）砂糖は９９％から１００％の間のスクロースを有するが、黒糖は８５％から９５％の間を有する。これは非常に単純なものになります。 黒糖が白砂糖より健康であるという証拠はありません。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマシュガーフード