ペストソースのレシピ：イタリアの典型的なレシピ
私たちの料理の想像力を飛ばすことができるこのおいしいソースを作る前に、について話しましょう。 ペストの起源。の ペスト それはソースです 伝統的なイタリア料理 そして ペスト それはジェノヴァ語です 先見性 その意味は マカカこれは伝統的に イタリア このソースは乳鉢で粉砕することによって作られます。
パスタ、魚、肉、サラダなど、さまざまな料理を簡単に準備できるソースです。このソースはパルメザンチーズ、ペコリーノチーズまたは他のどの硬化羊チーズに加えて作ることができます。
あなたがそれを作るときに見ることができるようにこのソースを特徴付ける色は緑色です、そしてそれはバジルとパセリの両方が提供する色です。
別の種類があります ペスト どちらが伝統的です シチリア島 そしてそれはの名で知られています ペストレッド （ペストロッソ） 赤のペストは、ドライトマトと唐辛子で作られているこのレシピで私たちが公開しているペストソースとは異なります。
ドライトマトと赤唐辛子に加えて、赤ペストはペストソースと同じ成分を運びます。
ペストソースの作り方
ペストの作成は非常にシンプルで簡単です。あなたは私たちが以下に提案する成分だけを必要とし、そして私たちが示したステップに従う。数分で、この人気の典型的なイタリアのソースを楽しむことができます。
材料：
- いくつかのバジルの葉（20グラム）。
- パルメザンチーズまたはペコリーノチーズ40グラム
- マイルドな香りのエキストラバージンオリーブオイル100ミリリットル、
- にんにくのクローブ
- 松の実大さじ1杯。
- パセリ（10グラム）
- 黒コショウ
- サル。
精巧さ：
にんにくの皮をむき、みじん切りにして松の実と一緒にすり鉢に入れる。
松の実とニンニクのクローブをしっかりと挽くまで粉砕する。
粉砕した松の実とニンニクをミキサーに渡して予約します。
バジルとパセリの葉をよく洗い、ミキサーの中に入れます。
私達はまたオイル、チーズ、ブラックペッパーのピンチ、少量の塩を加えて一緒にビートにする。
私たちはペストに好きなようにそれを味わう準備ができています。
それを提示するとき私達はソースボートか小さいボールのテーブルにそれを持って行くことができる。
ペストソースは、密封されたガラスの瓶に入れて約3〜4日間冷蔵庫に保存することもできます。
