ジャガイモ：おいしいジャガイモの特性と利点

と一緒に さつまいも、 じゃがいも それは実質的に全世界で最も消費されるだけではなく、それはまた多種多様な障害または健康問題のための家庭薬として最も使用されるものの一つです。実際、それは私たちの国では非常に消費されている食物ですが、すべてを知っている人はほとんどいません。 じゃがいもの特性健康でバランスの取れた食事の中で欠かせない食品になるのはこのためです。

とにかく、私たちはキッチンで広く使われている食べ物に直面しています。それは、多くの国のレシピや典型的な料理が、正確には、ジャガイモを主成分として、または単に美味しいものとして溢れているからです。栄養価の高い仲間。

実際には、 ジャガイモは食品の基本的な柱の1つと考えられています、そのさまざまな利点と特性のために。

じゃがいもとは何ですか？

の通称でも知られていますパパ、私たちはの家族の一員である素晴らしい料理を塊茎例えば、他の食品を区別することができるのと同じように、 さつまいも、 バタタ または キャッサバ （ほんのいくつかの非常に簡単な例を述べるために）。

より具体的には、それは属に属する草本植物の種からの塊茎です。ソラナム（確かにあなたが知っているだろうナス科の家族の、南アメリカ原産である）、そして科学的にの名前で知られている Solanum tuberosum.

もともと、この植物は約8、000年前にアンデスの高地（またはチチカカの高原）の住民によって栽培され、その美味しくて栄養価の高い食用塊茎のために最も栽培された塊茎を少しずつ栽培し始めました。

実際、スペインの征服者たちが単なる植物の好奇心としてではなく、ヨーロッパにジャガイモを連れて行ったのは、何世紀も後のことではありませんでした。しかし、実質的に全世界で栽培されるまで、その消費量は少しずつ増えていました。

じゃがいもの栄養成分

最初から、ジャガイモが複雑な炭水化物に富んだおいしい食べ物として際立っていることは疑いありません。それはそれが血糖値を安定させるために主食になることを意味します。さらに、複雑な炭水化物のこの含有量のおかげで、それは私達のエネルギーを増やすことも理想的です。

実際には、 それは低い血糖インデックスを持っています特に焼き菓子や焼き菓子など、健康的な料理を選ぶ場合は特にそうです。

ビタミンCが豊富であることは、防御力を高め、私たちの体の自然な免疫力を高めることになると興味深いものです。しかし、次のことに留意しなければなりません それが含んでいるビタミンCの多くはそれを調理すると失われます.

そのカリウム含有量のおかげで、それは高血圧を制御するのを助けます。そして、その高い繊維含有量（偶然にも、多くの人々が気付いていないという問題）のために、それは私たちの消化器系に健康上の利益をもたらします。

ジャガイモの最も重要な特質

エネルギーと満腹感を提供

それは非常に素晴らしい栄養価の高い食べ物です、なぜならその複雑な炭水化物のその高い含有量のおかげでゆっくりと、少しずつエネルギーを供給するのを助けます、血糖値を上昇させて、ピークを形成させません。

また、 脳の適切な機能を維持するのに役立ちます身体活動をするつもりなら、エネルギーを与えてください。

一方、その炭水化物含有量のおかげで、それは満腹感を提供する食品でもあるので、それは減量の食事療法の興味深い選択肢になります。特に、上記のように、彼らの料理のために彼らがオーブンのようなより健康的な形態を選ぶならば（揚げの代わりに）。

高い繊維含有量、便秘に最適

ジャガイモはまた繊維が非常に豊富ですそれはそれが腸の通過を調整し、改善することになると積極的に役立つので、それはそれが便秘に対して優れた食物であることを意味します。

しかし、この品質はここにはありません、なぜなら繊維は血中の高レベルのコレステロールとトリグリセリドを減らすのを助け、そしてまた満腹感を提供します（それで食事を細くするのに同様に理想的なままです）。

心血管疾患を予防する

じゃがいもを定期的に摂取することは、そのビタミン、ミネラル、および繊維の含有量のおかげで、心血管疾患の発症を予防することになると特に有益です。

この意味では、前のセクションで説明したように、それはの時に特に便利です。 血中脂質レベルの上昇を減らす特にコレステロールとトリグリセリドの両方。

要約すると、ジャガイモまたはジャガイモの利点

ビタミンCとカリウムの重要な含有量。
複雑な炭水化物の含有量で。
防御を強化するのに役立ちます。
高血圧をコントロールします。
それはエネルギーを高め、血糖値を制御するのを助けます。
繊維が豊富です。

じゃがいもが消化不良を引き起こさないようにするにはどうしますか？

あなたがポテトを何度も食べたことがあるならば、ある時点で、あなたはすぐにそしてすぐに消費されることがあなた自身のために確かめられたことはかなり可能性が高いです 消化不良.

もしそうなら、キーは それらをかみ砕き、そしてそれらを非常によく蘇生させる それらを飲み込む前にそして私たちは根本的なことを忘れてはなりません。ポテトの消化は他の多くの食品の消化と同様に口から始まります。

それらを調理するための最良の方法：常に調理され、肌で

このメモを通して他の瞬間に私達があなたにコメントしたように、 ジャガイモを調理するときの最良の選択肢は、水でそれらを調理することですそしていつもあなたの肌に。

なんで？根本的に このように私達はそれがすべての栄養価を維持することを確実にしますしたがって、（失われることになるビタミンCを除いて）必要最低限の栄養素を失うのです。しかし、もっともっと重要なことがあります。 調理中に割れないようにします.

さらに、私たちは より健康的な調理方法他のあまり賢明ではないオプションがそうであるように、それは料理に実質的にカロリーを追加しません、例えばそれらは揚げられたものであるかもしれません。

そして、どのように我々は水中でジャガイモまたはジャガイモを食べることができますか？

実は、それはとても簡単です。あなたの肌が持っているかもしれない汚れを取り除くことを試みるために、あなたは水道水の下でよくじゃがいもを洗う必要があります。それから鍋か大釜に水を入れ、そしてそれが沸騰し始めたら、塩と同時にじゃがいもを加えなさい。

もちろん、じゃがいもの皮が火から割れるのを防ぐために、少し火を弱めます。じゃがいもを中火なら15から20分、弱火で15分から30分ほど調理する。

それから、フォークか太い針を使って、ポテトを少し刺して調理場所をチェックします。準備ができたら、火を止め、水を取り除き、素早く冷やすようにします。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ塊茎フード