これはあなたがパンガについて知る必要があるすべてです
の名の下に バサ低眼球 我々はPangasiidae科の魚の種を見つけ、それはまさしくここ数カ月でより悪名が享受してきた魚の1つに属する： パンガ淡水魚は、ベトナムの主要輸出品の1つになり、世紀の初めからヨーロッパとアメリカの両方で消費されるのが普通です。
その悪い評判は数年前にそれがいくつかの自治コミュニティの学校のメニューから削除されたときに始まりました。スペインの学生両親同盟（Ceapa）の要求の後の最後の数ヶ月間に延長され、そしてグループSerunion（公立学校の80％以上の毎日の食料を担当する）が見られた措置メニューからパンガを削除することを余儀なくされた。 
この警告にもかかわらず、スペインの保健省は、これまで私たちの国はパンガに関する衛生上の注意や食品への警告をまだ受け取っていないと主張しているため、静けさを伝えています。欧州委員会は、それがさまざまな国境検問所に到着した時点で要求しています。
パンガとは何ですか？それは何ですか？
それはから成ります 白身魚 ベトナムとタイの河川や湖、特にメコン川とチャオプラヤー川の流域からやってくるが、今日では他の川にも導入されている。
オスの魚は合計130センチの長さに達し、最大40キロの重さがあり、今までのところ商業的見地からだけではなく認識された人気を楽しんでいました。しかし、そのために、ほとんどすべてのものを利用して、とげがほとんどなく、ファイル保存が非常に簡単にできます。
パンガが注目を浴びているのはなぜですか。
Greenpeace Spainの責任者の意見では、パンガンが非常に汚染された川であるため、パンガがメコン川（ベトナム）で発生する条件についていくつかの疑問があります。 「何百万もの濃縮された動物の糞便によるそして使用される抗生物質による」より大きな汚染。
生産や労働者の状況についても疑問があります。それは時に「奴隷制」の状況で起こります。
水銀含有量
パンガが実際には消費の面で安全な魚であるかどうかについては、真実はこれまでのところ健康や食品の警告はありませんが、多くの組織は彼らの消費について警告しています。
2010年に、消費者ユーザー協会（OCU）は次の調査を実施しました。 少量の水銀の存在を明らかにした分析した23個のパンガの切り身のうち4個で。
これらの値は許可された限界に達しませんでしたが、OCU自体は種のかなり「適度な」消費を勧め、週に一度以上消費されることを勧めませんでした。
リステリアおよびコレラの存在
新聞ガリシアンメール パンガのサンプルを分析のためにAnfaco-Cecopesca研究所に送って、それらをVigoのさまざまなスーパーで購入した。 
結果は確かに憂慮すべきものでした：8つの分析されたパンガサンプルのうち6つにおいて リステリア菌の存在が発見されたリステリア症を引き起こす桿菌、まれではありますが非常に深刻な感染症。
さらに、微量の細菌も発見されました ビブリオコレラコレラのキャリアバクテリア。
少ない栄養成分
その生産と品質についての疑問に、その栄養成分に関連した別のものが追加されています。 大量のオメガ3オイルを含まない他の必須栄養素と同様に、これは私たちの国で伝統的に販売されている他の魚と一緒に起こります。
パンガの前で何をする？
この場合、私たちは消費者とユーザーの組織がこの魚について与える勧告に反することを好みます： パンガを乱用しない方が良いそして適度で過剰な摂取を避けてください。 週に一度だけ消費しようとしている あなたがこの種の魚を選ぶ場合に備えて。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ魚の食べ物
