伝統的なイースターのお菓子の4つのレシピ
伝統的なイースターペストリーは、この人気の宗教的祭りの祭典の日の間にスペインでいつもそして毎日伝統的な方法で作られ、そして多くの人々のために準備されたおいしいデザートと典型的なお菓子の多種多様によって特徴付けられます。年
の場合です トリハス牛乳、ハチミツ、シナモンに浸したパンをスライスしたもので、最終的に卵でコーティングし、フライパンで油で揚げました。
または 風のフリッターまた、人気があり、オーブンで揚げたり、調理したり、小麦粉、卵、砂糖を使用して調理した生地のボールで構成されています。
私たちが提供するお菓子は伝統的なイースターであり、アンダルシアの地域の典型的なものであり、いくつかはアンダルシアとエストレマドゥーラの礼拝堂として。ドーナツはスペインの多くの地域の典型であり、それらはイースターの間に作られ、そしてまた一年中楽しむことができます。
ペスティニョス
ペスティノスはアンダルシアとエストレマドゥーラ地方の典型的なお菓子です。レシピが作られている地域に応じて、それらは異なるかもしれません。それらは聖週間のこれらの日に伝統的であり、そして詳述するのは簡単です。
彼らは揚げているシナモンと砂糖を振りかけ、蜂蜜にしみこませた小麦粉の生地で準備されています。復活祭では伝統的ですが、クリスマスでも味わうことができます。
材料：
- 小麦粉の半分キロ。
- １２５グラム。砂糖
- １２５ｍｌ。オリーブオイル（生地用）。
- １２５ｍｌ。白ワイン
- 酵母の半分の封筒。
- シナモンスティック
- 白い部分のないオレンジ色の肌。
- アニス小さじ1杯。
- 3本のくぎ
- 小さじ1杯のシナモンと小さじ1杯の砂糖を混ぜる。
- レモンのおろし肌。
- 塩のつまみ。
- 揚げるためのひまわり油またはオリーブ油。
- はちみつ
精巧さ：
油を熱し、熱い時はシナモンスティックとオレンジの肌で香り付け
それから柔らかい火で、私たちは油を香り付けします、
火から下ろし、オイルを冷まします。
油が冷たいときは、シナモンスティック、オレンジの皮を抽出します。
私達はクローブ、アニスの穀物、レモンのおろした皮、ワインと油を混ぜる。
よく混ぜて塩、小麦粉、イースト、砂糖を加えて生地を作ります。
ローラーを使って生地を作ったら、それを伸ばして上質な生地にします。
私たちはマスを正方形の形にカットし、ネスティを形成するために2つのチップを内側に曲げます。
端がしっかりと接着されるように端をしっかり押さえて、フライしている間は端が開かないようにします。
風味を付けた油を火にかけて強火で加熱します。
油が熱くなると、我々は両側で褐色になっているpestiñosを揚げます。
私たちはナプキンや吸収紙でプレートを覆い、その中にネスティを入れました。
私たちは、砂糖とシナモンを混ぜ合わせてペスティニョスをふりかけます、あなたはそれらをふりかけなければなりません。
私たちはそれらを提供するためにかっこよくします。
蜂蜜を染み込ませたペスティノを紹介します。
パンの花
の フライパンの花 彼らはまた、パンフルーツ、フレークまたは揚げ花などの他の名前で知られています。アンダルシア地方の典型的なもので、イースターペストリーで伝統的です。
彼らは作るのがとても簡単で、小麦粉、卵、牛乳、または水で準備されます。そしてそれは生地を作るのに使われます。そしてそれは花の形の鉄の型でそれから揚げられます。時間はカリカリ。彼らは蜂蜜やシロップの良いスプラッシュが提示されています。
材料：
- １７５グラム。小麦粉
- 卵3個
- 全乳またはスキムミルク1/4リットル
- アニス小さじ1杯。
- レモンのおろし肌。
- ９０グラム。白砂糖
- 粗い塩のつまみ。
- マイルドな風味のひまわり油またはオリーブ油。
- 振りかけるために砂糖1杯とシナモンパウダー小さじ1杯。
精巧さ：
生地の準備を始めます。
ボウルに卵をよく叩き、ふるいにかけた小麦粉、牛乳、砂糖、おろしたレモンの皮、アニスビーンズを加え、よく叩きます。
生地の粘稠度は液体であるべきです。
花型を入れるのに十分な幅のトレイや容器に生地を入れます。
油を熱し、それが熱くなったら、花型をフライパンに入れてよく熱します。
次に、それが花の形をとるように小麦粉生地の中に熱い型を置き、半分だけいっぱいにします。
パンの中に生地が入っている型を紹介し、型内でわずかな動きをさせながら強火で花を調理して花を解放します。
花がほぐれたら、片側を茶色にしてからもう片側を茶色にします。
吸収紙またはナプキンを皿の上に置き、揚げた花を皿の上に置きます。
すべての花が完成するまで、生地の残りの部分で同じ手順を繰り返します。
常に金型を加熱することを忘れないでください。
すべての花を揚げたら、砂糖とシナモンを混ぜ合わせて、花にふりかけます。
揚げ花を提示するときに、私たちはそれらに蜂蜜のしぶきまたは砂糖シロップを添えてすることができます。
アニスドーナツ
の 揚げ粉ドーナツ 彼らはスペインの多くの地域で典型的なお菓子であり、イースターの伝統的なお菓子です。
ドーナツは小麦粉で作られ、古典的なドーナツは揚げドーナツですが、それらはまた他の味、アニス、オレンジまたはレモンで作られています。ドーナツは復活祭では伝統的なものですが、朝食、ランチ、デザートなど、一年中楽しむことができます。
材料：
- 半キロのペストリー粉。
- ベーキングパウダー3杯、
- 卵4個
- バター50グラム
- ５０ｍｌ。全乳またはスキムミルク
- 白砂糖150グラム
- レモンのおろし皮
- アニス小さじ1杯。
- ナツメグの挟み
- サル。
- ５０ｍｌ。生地を作るためにオリーブオイルのマイルドな風味。
- ドーナツを揚げるためのオリーブオイル。
- ドーナツを振りかけるために砂糖グラス。
精巧さ：
それらが上がるまで砂糖で卵をよく打ちます。
叩いた卵にレモンのおろした皮、アニスの穀物、牛乳のナツメグを加えれば、私たちはすべてをうまく打ち負かしました。
油を加え、酵母にも加えて混ぜ、小麦粉とこね粉をふるいにかける。
生地がくっつくのを防ぐために、カウンタートップに小麦粉をふりかけます。
ひざまずいて、あなたが望む質感に達したら、私たちはボールを形成し、透明なフィルムでそれをよく覆い、そして生地を冷蔵庫の中で2時間休ませます。
冷蔵庫から生地の玉を取り出します。
生地がくっつかず、ドーナツを作っているように、カウンタートップの上に少量のオイルを置きます。
私たちは生地をチュロスに分けて端をつなぎます。
油を鍋に入れて加熱し、熱くなったらドーナツをまず褐色にして炒めます。
ナプキンや吸収紙でプレートを覆い、余分な油を排出するためにドーナツを入れています。
冷やしましょう、そしてサーブする時はアイシングシュガーを振りかけます。
オレンジリキュール揚げドーナツ
オレンジ色のリキュールと揚げドーナツはドーナツを作るためのもう一つの変形です。
材料：
- ふるいにかけた小麦粉750グラム。
- ベーキングパウダーの封筒。
- 卵3個
- アニス小さじ1杯。
- オレンジの皮の傷。
- オレンジジュース
- オレンジリキュールの半分のドラム。
- 砂糖100グラム
- １２５ｍｌ。全乳またはスキムミルク
- ２５ｍｌ。柔らかい風味のオリーブオイルまたはひまわり油を入れて生地を作る。
- ドーナツを揚げるためのひまわり油。
- 塩のつまみ。
精巧さ：
卵黄を分離し、白人を確保し、卵黄が白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
牛乳、すりおろしたオレンジの皮、砂糖、アニスの穀物、オレンジのジュース、オレンジのリキュール、油を加え、しっかりと打つ。
私たちが積雪量に到達したら、私たちはそれらを私たちが予約した混合物に少しずつ取り入れました。
塩、酵母、ふるいにかけた小麦粉、混練物を加える。
生地が形成されたら、それを使ってボールを作り、それを透明なフィルムで覆います。
それは約2時間休むように我々は冷蔵庫の中に生地のボールを予約します。
私たちは、冷蔵庫から生地を取り出し、生地を広げ、小片を取ってチュロスのように形作り、最後につなぎ合わせてカットしてドーナツを作ります。
油を鍋に入れて火にかけ、熱くなったらドーナツを揚げる。
私たちは両側で祈ります。
プレートを吸収紙またはナプキンで覆い、ドーナツを置いて油を排出します。
冷やして氷の上に振りかけるアイシングシュガーを入れてください。テーマイースターレシピ
