ラム肉：利点と特性
の ラム肉 通常、生後300日未満の子羊（男性と女性の両方）に対応します。年齢によって、体重は5.5〜30キロになります。しかし、それらの300日間の人生の後、彼らはと呼ばれています ラムズ.
マグレブ料理、インド料理、そして中国の一部の地域では、地中海料理の中でも非常に特徴的な種類の料理です。たとえばアルゼンチンでは、特にアルゼンチンのパタゴニアで最も貴重な食品の1つとして知られています。
ほとんどの肉と同様に、その栄養成分と子羊肉の様々な利点と特性に関して、それは何よりも生物学的価値の高いタンパク質におけるその豊富さで際立っています。
ラム肉の栄養特性
ラム肉は特に高品質のタンパク質が豊富な食品で、生物学的価値の高いタンパク質としても知られています（つまり、私たちの体が必要とするほとんどすべての必須アミノ酸が含まれています）。
その脂肪含有量に関して、100グラムのラム肉は30グラムの脂肪と348キロカロリーを提供します。
ビタミンとミネラルの両方の含有量の面では、ビタミンB（特にビタミンB 12とB 6）、および鉄、リン、亜鉛などのミネラルが特に豊富です。
カロリー | 348 kcal | ||
タンパク質 | 14.9 g | ||
炭水化物 | トレース | ||
総脂肪 | 30 g | ||
コレステロール | 70 mg | ||
ビタミン | ミネラル | ||
ビタミンB1 | 0.13 mg | 鉄 | 2.2 mg |
ビタミンB2 | 0.18 mg | リン | 138 mg |
ビタミンB 3 | 4.3 mg | カリウム | 345 mg |
ビタミンB6 | 0.33 mg | マグネシウム | 14 mg |
ビタミンE | 0.6 mg | 亜鉛 | 2.3 mg |
カルシウム | 9 mg | ||
ラム肉の利点
ラム肉は私達の体のための蛋白質の興味深い源、特に良質または高い生物学的価値の蛋白質のその高い含有量のためです。
それはヘモグロビンの一部であり、赤血球の形成に必須である栄養素であるので、特にその高レベルの鉄のために、そのミネラル含有量のために、それは貧血の場合に興味深い食品です。
それは喘息発作と戦うのを助けるミネラル、興味深い量のセレンを提供します。
それはまた神経系の適切な機能に欠かせないビタミンB群を提供します。
子羊肉の消費における禁忌
子羊の肉は飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムを多く含む赤身の肉であるため、太りすぎで肥満で、高レベルの血中脂肪があり、ある種の心臓病を患っている人にはお勧めできません。
画像|この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ肉
