辛い食べ物は胃に悪いですか？

実際にはほとんどどんな料理にもスパイシーな風味を適用することができますが（例えば、チリペッパー、ハラペーニョ、唐辛子、または単純なコショウを追加する場合）、真実はメキシコ料理が際立っているということです。。

この意味で最も人気のあるメキシコ料理は？チリのレレノ、チリソースを添えたエンチラダ、チラキル、チュプリン（非常にスパイシーな香辛料で味付けされた詰められたコオロギ）のような彼らの途方もないスパイシーな風味料理 - に間違いなく彼らは際立っています。

無駄ではありませんが、何千年もの間、特定の辛い成分が一般的に多くの食品に添加されていて、さまざまな種類の興味深い料理の一部を形成しています。

例はの名前で知られている植物です。チリ2万年前、男性はおそらく医療目的でそれを飼いならしましたが、この質は今日では医師や栄養士によって疑われています。

とにかく、この本格的な料理の楽しさを楽しむために、辛い食べ物に情熱を注いでいる人、痛みに時間を費やすことを好む人、そしてそれを単純な地獄だと考える人がいるのは事実です。

いずれにせよ、事実上すべての食物と同様に、真実はすべてがそれぞれの個人的な好みに本当に依存しているので、ホットソースでおいしい料理を食べに行く人、そして単にそれを我慢できない人がいます。

しかし、何年にもわたって辛い食べ物はいつも多かれ少なかれ一般的な質問を提起してきました： 辛い食べ物が私たちの胃に悪影響を及ぼす可能性があるのは本当ですか？ 一方でそれが私たちの消化器系に影響を及ぼし得るとき、その利益はどの程度まで有用であることができますか？

私たちの胃に辛い食べ物をした結果

さまざまな科学的研究によると、1週間に1〜2回スパイシーな食物を消費する人は、1週間に1回より少なくスパイシーな食物を消費する人と比較して、死亡率が低くなる傾向があります。。

さらに、（唐辛子と同様に）新鮮な辛い食べ物を食べる人は、癌、糖尿病または冠状動脈性心臓病で亡くなる危険性を減らします。

しかし、これらの利点にもかかわらず、多くの医師は明らかです。 スパイシーは胃潰瘍や消化器系の問題のある人にはそれほど有益ではないかもしれません.

実際、辛い食べ物の習慣的および/または乱用的な消費について警告したり警告したりする専門家が多くいます。それらは、胃に影響を与える可能性がある状態の潜在的かつ直接的な原因として考えられています。

多くの唐辛子で私達は見つけます カプサイシン、このタイプの食品の有効成分であり、刺されることの主な「原因」であり、それを摂取すると熱の感覚を生み出します。しかしまた 胃の内層を刺激する可能性があります一部の人には痛みや下痢が見られます。

カプサイシンで起こることは、実際に考えられているのとは違って、それは胃に損傷を与えませんが、胃の組織と接触すると化学物質（物質P）を放出し、それが「トリック」するのです。消化器系の損傷があると信じている神経系は、灼熱感を生み出します。

しかしながら、カプサイシンへの反復曝露に直面して、サブスタンスＰは胃または胃の任意の部分で枯渇し、そして耐性が発達する。このため、多くの辛い食べ物を食べる人は症状を発症しません、特にこの摂取が定期的であり、時間の経過とともに伸びる場合は特にそうです。

しかし、 多くの医師は、辛い食べ物や非常に辛い食べ物が胃食道逆流症の発症の危険因子になり得ると主張しています。したがって、刺激的な食品は時間厳守のために摂取し、過度に摂取しないことをお勧めします。

もちろん、辛い食べ物が私たちの胃に実際にダメージを与えないという事実は、それがある種の問題、病気や消化器の病気を持っている人々のための適切な食べ物になることができるという意味ではありません。

それは苦しむ人々の場合です 胃食道逆流胃の中にある酸が食道に戻り、胸やけ、胸骨の奥の圧力、胃のむかつきなどの症状を引き起こします。

潰瘍がある人に摂取することもお勧めしませんカプサイシンはこのような場合に危険な刺激物として作用し、より関連した症状を引き起こす可能性があることを考えると。