バスクケーキレシピ、やり方を発見
伝統的な バスクケーキ それはあなたがあなたの家族や友人を驚かせることができる絶妙なケーキです、それはデザートと軽食の両方で味わうのに理想的なケーキです。
それは、特にCambo（Labourd）の地域からのフランスのバスク起源のケーキであり、このケーキについての歴史的データはそれに17世紀からの古さを与える。
最初のバスクケーキはトウモロコシの粉で作られていて満たされていませんでした、彼らは19世紀の終わりにクリームで満たされ始めました。
バスクケーキは、 壊れた生地やパスタ そしてその中には、ラズベリー、ブルーベリー、チェリー、ブラックベリーなどのさまざまな果物のペストリークリームが詰まっているか、ジャムが詰まっています。
ペストリークリームは、通常、シナモンまたはバニラの風味で、またスピリッツで風味を付けられます。
我々がバスクケーキのために提示するレシピは自家製のラズベリージャムで満たされたケーキを作ることです。
時間がない場合は、ラズベリー、チェリー、ブルーベリーですでに工業的に製造されているマーマレードを使用することもできます。
バスクケーキの作り方
前に言ったようにおいしいケーキでとても作りやすいので、とても美味しかったです。あえて準備しますか？
私達は少数の原料、20か22 cmの円形型を必要とし、それは分解することができこれらの簡単なステップに続くことができる。
壊れたパスタのための原料：
- 380グラムの簡単なふるいにかけた小麦粉。
- 酵母6グラム
- 200グラムのバターがやわらかくなり四角くなりました。
- 卵2個
- ケーキを磨くための卵黄。
- 白糖180グラム
- ラム酒や他の酒の大さじ。
- 金型にグリースを塗るための少量のバターと小麦粉。
詰め物、ラズベリージャムのための原料：
- ラズベリー300個
- 砂糖200グラム
- ペクチン7グラム。
パスタの作り方
バターと小麦粉を型の底と壁に通し、生地を準備します。
それが火山であるかのように我々は前に粉にしたテーブルまたはカウンタートップ上に小麦粉を置き、我々はその中にくぼみを作り、そして我々は叩いた卵、柔らかくなったバター、砂糖そしてラム酒を入れる。
私たちは、すべての材料をうまく混ぜ合わせる生地を作り始めました。
生地が固くなり手からはみ出さないようにこねます。
生地を作ったら、それでボールを作り、それをフィルムで覆い、暖かい場所に1時間置いておきます。
ラズベリージャムを作っている間。
ラズベリージャムの精巧さ：
鍋にラズベリーを入れ、その上に大さじ１杯の水を加える。
ラズベリーの入ったバケツを火にかけ、弱火で調理し、沸騰したら5分間弱火で調理します。
5分後に砂糖150グラムを加えてかき混ぜ、3分間煮ます。
他の50グラムの砂糖はペクチンと混ぜ合わせます。
3分間煮沸した後、ペクチン混合物を加え、2分間煮沸するのを止めずに再度煮沸する。
ジャムを火から取り除き、冷まします。
ケーキを作っている間。
バスクケーキの調製：
オーブンを220℃の温度で10〜15分間予熱します。
生地の休憩時間の後、生地ボールを2つの部分に分けます。
カウンタートップやテーブルを小麦粉にし、麺棒を使って2つのボールを広げます。
円形金型の底よりもやや大きい質量の円を2つ形成します。
私達は型の底に生地の円の1つを置き、底そして端をよく伸ばしそして覆う。
私達はいくつかの地域でフォークで生地を刺した。
それから、スプーンでジャムを生地の上に広げ、そして生地の2番目の円で覆い、ケーキの端をしっかりと閉じます。それはよく閉じているべきです。
ケーキの表面を装飾したい場合は、フォークを利用していくつかの絵や装飾的なモチーフを作ることができます。
卵黄をよくかき混ぜ、上からケーキをかけます。
ケーキをオーブンに入れて、220℃の温度で30分間調理します。その後、オーブンからパイを抜き取り、冷ましてから型を外します。
冷えたら、それを型から外して刻んで、デザートやアフタヌーンティー、コーヒー、紅茶、ホットチョコレートをお楽しみください。
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