あなたは小麦が慢性および自己免疫疾患を悪化させることを知っていましたか？

一 自己免疫疾患 それは私達の免疫システムが誤って私達の体の実際に健康な細胞を攻撃する傾向がある時に起こります。それはまたの名前で知られています 自己免疫疾患そして、それは免疫系によって直接引き起こされる病気のように扱われます。

つまり、「攻撃者」になるのは免疫システム（ウイルスやバクテリアではありません）であり、それらを保護するのではなく、臓器自体と人間の健康な体組織の両方を攻撃し破壊するのです。この反応の結果として、 誇張された免疫反応 通常、体内に存在する特定の物質や組織に対して。

現在、80種類以上の自己免疫疾患があり、それらは2つの方法で分類することができます。抗体が抗原を攻撃する全身性自己免疫疾患 - 特に複数の臓器では非特異的 - と、組織が関与する局所症候群特にまたは特定の団体に。

これまでのところ、多種多様な科学的研究により、小麦に含まれる特定のタンパク質ファミリーが、 アミラーゼおよびトリプシンの抑制剤（ATI）は、 非セリアックグルテン感受性その症状によって典型的なセリアック病に関連する疾患であり、これは、他の態様の中でも、胃腸および消化不良の症状を引き起こす。

これらすべてについて、Johannes Gutenberg大学（ドイツ、マインツ）の研究者が行った研究では、 アミラーゼとトリプシンの阻害剤は実際には多種多様な慢性疾患の炎症の発症に関与しています例えば、喘息、慢性関節リウマチまたは多発性硬化症の場合である。

学者たちは、ITAが腸管に関連する炎症性疾患の発症に効果的に寄与していると信じているだけではありません。彼らはまた、腎臓、脾臓、脳、さらにはリンパ節など、消化管以外の他の慢性疾患でも炎症を引き起こす可能性があると考えています。

ITAは実際には小麦に含まれる全タンパク質の4％しか占めていませんが、他の研究では、この研究の前にATIを定期的に摂取すると腸以外の組織で炎症が発生することが示唆されています。

自己免疫疾患の場合、結果はさらに悪化します。

人が自己免疫疾患を患っている場合には、アミラーゼ阻害剤とトリプシンによって引き起こされる炎症が 病理学の症状の悪化特にの場合 喘息、狼瘡、多発性硬化症、潰瘍性大腸炎、クローン病 と関節リウマチ.

実際、学者たちはまた、ATIが 非アルコール性脂肪肝の名でも医学的に知られている 肝脂肪症そして、それは肝臓の脂肪の過剰な蓄積から成ります。

その理由は これらのATIはいくつかの典型的な特異的免疫細胞を活性化する傾向があります腸内だけでなく、体の他の組織にも存在します。結果として、既存の炎症性疾患に関連する症状は潜在的な方法で悪化する傾向があります。

グルテンと混同しないでください

罹患者がセリアック病または小麦アレルギーに罹患していないが、グルテン不耐症の典型的な症状（鼓張および腹痛、下痢、関節痛、疲労、湿疹および片頭痛など）を示す場合、伝統的に医学的観点からであるが、あなたを診断します 非セリアックグルテン感受性、それは間違った名前のようです。

したがって、研究者らはこの点に関して明らかです。 非セリアック病グルテン感受性はグルテンによって引き起こされていないと考えていますしかし、より具体的にはITAによって、このようにセリアック病によって引き起こされるそれとは異なります。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。