野菜パテの作り方
の パテ それは伝統的に肝臓と脂肪から、またはひき肉、より多くの香りを提供することを目的とした香辛料、ハーブ、ワインと野菜から加えられるのいずれかから作られる食用で一般的に広がるペーストです。そして味がする。それは、実質的に大多数の国々で非常に一般的であり、とりわけ、として知られているものを強調しています。 フォアグラ（技術的にはパテとは言えないが）カットされ、調理された太ったガチョウの肝臓からなる。
動物由来の製品で作られている、多くの人々を魅了する製品であるにもかかわらず、それはベジタリアンやビーガンの食事療法からかけ離れている食品であることは普通です。このような場合に選択するオプションは何ですか？
簡単な解決策は、 野菜のパテ自宅で簡単に作ることができ、実際には薬草師や専門の栄養士店でも見つけることができます。このノートでは、必要な成分とその準備手順について説明します。
何が必要ですか？材料
- １００グラム。レンズ豆の
- ８０グラム。きのこのみじん切り
- 中型ナス1個
- オリーブオイル大さじ３
- にんにく2個（つぶした）
- 小さじ1杯（みじん切り）
- ハーフレモンジュース
- 黒コショウ
- 塩
- 水
野菜のパテを作る手順
- オーブンを180℃に予熱する。
- 鍋に水を入れて、その中にレンズ豆を煮て、45分間または柔らかくなるまで。形成する泡かそれらの皮を取除きなさい。準備ができたら、冷やしましょう。
- その間、茄子を洗い、2つに切る。オリーブオイルを添えて。
- オーブントレイに入れて15〜20分間、または柔らかくなるまで焼きます。
- ナスの準備ができたら、最も細い部分を取り除き、細かく刻みます。
- 鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて、砕いたニンニクと一緒にキノコをソテー。
- 同じ鍋にナスとレンズ豆を混ぜて、よく刻んだミント、レモン汁、塩、コショウを加える。
- 準備完了
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