ケフィアとヨーグルト：違い

それははるかに知られていない傾向があるが ヨーグルト、真実は ケフィア 私たちの読者の多くの間でフォロワーを獲得しています。そして、家でケフィアを作る方法を見つけたら、それを試すだけでなく、この美味しくて栄養価が高くて有益な天然物にも熟達するように勧められるかもしれません。

その類似性により、多くの人がケフィアとヨーグルトは同じである、あるいはケフィアでさえヨーグルトの派生物であると考えるのが一般的です。しかし、それぞれの製品が何から構成されているのか、そして何よりもその違いがわかると、それらは実際には同じではないことがわかります。

ケフィアとヨーグルトの違い

私たちは同じプロセスの2つのバリエーションに直面していることを頭に入れておかなければなりません。

すなわち、ケフィアとヨーグルトの両方を得る時点で、発酵プロセスが行われるが、ケフィアでは反応からのミルク発酵物が発酵するという点で両者は異なる。 ラクトアルコール （したがって、その風味はヨーグルトよりもはるかに強いです）ので、発酵乳糖だけでなく、カゼインとアルブミン。ヨーグルトの場合、発酵は 乳酸菌そして、私達はまた2つのタイプの細菌を見つける：L.ブルガリクスとS. Termophilus。

発酵プロセスの違いだけでなく、外観も違います。そしてケフィアは液体ですが、ヨーグルトはしっかりしている傾向があります。

それで、あなたはそれらをよりよく区別することができます、それから我々はあなたに2つのイメージを見せます、最初のものはケフィアに対応し、そして2番目は明らかに通常のヨーグルトに対応します。