結晶化蜂蜜：蜂蜜が固まり粒状になったらどうするか

結晶化蜂蜜：蜂蜜が固まり粒状になったらどうするか

そのことは間違いありません。 はちみつ それは多くの特性を、肌と体一般の両方に提供するので、それは知られている最高の食物の1つです。柔らかい食感で、通常は粘性があり、液体であり、スライスや他の成分の上に広がっています。

しかし、時間の経過とともに、蜂蜜は固くなり結晶を形成します。ワインなどの他の製品とは異なり、新鮮さは蜂蜜の品質の基本的な品質ですが、それは自然なプロセスです。成熟度、物理的な不純物や残留物の欠如、そしてその質感は、その最適な特性について話す際に考慮されます。

その組成による蜂蜜は、2/3を超える糖、および20％未満の水を含み、結晶化、固化、または甘味の傾向がある。それらが結晶化されるとき、それらは適切に天然の香りと風味を保存します。だから、あなたが思うこととは違って、蜂蜜が結晶化しても、それは風味を変えたり悪くなったりすることも、その有益な性質を失うこともないことに注意することは重要です。

蜂蜜はなぜ結晶するのですか？

多くの要因によってはちみつは固くなり、結晶化することがあります。過飽和溶液であるため、グルコースは溶液から沈殿する傾向があり、そして溶液はより安定な過飽和状態に変化する。すなわち、それはブドウ糖と蜂蜜と外部またはそれが保管される場所の湿度レベルによります。

貯蔵、温度、湿度、および蜂蜜の結晶化を説明する容器の形状、材料および種類などの他の条件があります。

蜂蜜を液体の状態に戻す方法

私たちは多くのことをすることができるので、蜂蜜は硬くなると戻ってきて液体になります。たとえば、ペットボトルからガラス瓶に移動します。プラスチック容器はその中にある食物に熱を伝えません、そしてそれは液体をきちんと保ちません、すなわち、それは急速に結晶化します。

滑らかな食感を取り戻すためのもう1つの方法は、ボトルが熱くなるようにオーブンに入れることです。数分で再び液体になります。それを水浴に加熱することもできます。プロセスは似ています、なぜなら私たちはゆっくりと穏やかな火の上にパエリアで瓶を加熱するからです。

電子レンジのおかげで硬い蜂蜜も柔らかくなります。やや簡単で、火をつける必要はありません。厚手のガラス容器のように電子レンジに適した容器に蜂蜜を置き、それから全出力で加熱してから溶かします。それをこの液体状態に保つことは必ずしも容易ではありませんが、1つの方法はそれを室温で保存することです。

硬くならないように蜂蜜を保存する

その液体の状態を保存しようとするために、蜂蜜は適切な容器、より良いガラスに保存されるべきで、常に新鮮で乾燥した場所にそれを保管する。同じ空間内で気温が変わると、蜂蜜はその風味を失い、硬くなることがあります。冷蔵庫やオーブンから離れている方が良いです。

私たちは蜂蜜を保管する場所で瓶を開いたままにしないようにしなければなりません。それはよく覆われていなければなりません。

それを液体に保つためには、自然光にさらされない方が良いでしょう。絶対に窓辺に置かないでください。蜂蜜を長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れます。冷凍庫に保管すれば蜂蜜は数年続くことがあるので、それは明らかな利点です。液体にはなりませんが、オーブンや電子レンジに入れて固まるのを防ぐことができます。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ甘味料