Frangollo：カナリア諸島からのレシピ
カナリア諸島には、伝統的に聖週間の間に味わうために作られているお菓子やペストリーの両方のための広範なレシピがあります。
彼らは自家製のレシピで、代々受け継がれています。現在はすべての島で準備されていますが、一部の地域では、その地域の典型的なお菓子やデザートやこれらの日付がそのまま使われます。
それらは一年中いつでも作られるお菓子やデザートですが、いくつかのレシピはこれらの聖週間の日に強い存在感を持っています。
イースターの日にカナリア諸島で作られるデザートは以下のとおりです。 パントリハス はちみつやシロップに浸して パンとワインのトリハ、フランゴロ、サツマイモのパン、アニスドーナツ、オレンジドーナツ、小麦粉のパンケーキ、バナナのパンケーキ、カボチャのパンケーキ、サツマイモのパンケーキ、ライスプディング、ローストミルク、ロストク。
フランジョロとは何ですか？
の フランゴロ この広範なレシピの一部であるそれらのレシピのうちの1つは、非常に豊富で、それがあなたが好む少し手のひら蜂蜜または蜂蜜を伴うデザートです。
このデザートは、フランゴロを作るために用意された特別な小麦粉であるコーンフラワーで作られています。このフラワーは、このデザートを作るのに適切な食感を与える一定の厚さで粉砕されます。
下記で紹介するレシピの場合のように、frangolloはレーズンとアーモンドで作られています、我々はこれらの成分なしでそれを準備することもできます。
また、他のレシピでは、フランゴロは水または1種類のミルクと砂糖だけで調理されます。私たちのレシピでは、水なしで調理し、2種類のミルク、全乳と練乳を選びました。
カナリア諸島のフランゴロレシピ
材料：
- 1杯のフランゴロ粉。
- コンデンスミルクの小さな缶。
- 2カップ全体またはスキムミルク
- 卵黄2個
- 塩なしバター大さじ。
- レモンの皮
- シナモンスティック
- パームハニーまたはあなたが同行することを好むハチミツ。
精巧さ：
- ボウルに卵黄をよく打って予約します。
- 鍋にシナモンスティックと一緒に火を加熱するために牛乳を入れます。
- レモンの皮、叩いた卵黄、バター、練乳を加えます。
- よくかき混ぜて、フランゴロ小麦粉を混ぜて加えます。
- それが沸騰し始めた時にかき混ぜるのを止めることなく再び弱火でかき混ぜて調理し、シナモンスティックとレモンの皮を取り除きます。
- 混合物が濃厚な粘稠度になるまで攪拌を止めずに調理を続ける。
- 私たちは火を消し、大きな長方形の型または小さな個々の型のフラネラス型の中にフランジロを注ぎます。
- 室温で冷却しましょう。
- 寒くなったら冷蔵庫に入れます。
それがそれを提供する時が来たとき、我々はそれをアンモールドして、それにハチミツのスプラッシュまたはあなたが一番好きなハチミツを添えてそれを一緒にしなさい。
各フランジャーは冷たいと暑いの両方で、各食堂の味に合うように味わうことができます。
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