ジュースの代わりに丸ごとオレンジを食べる方が良い理由
毎朝、彼はいつも同じ儀式を行います。彼はフルーツボウルから2つか3つの新鮮なオレンジを半分ずつ取り出し、それらをすべて柑橘類のジューサーで絞ります。それから、慎重にジューサーに残っていた果肉と白っぽい肌を取り除き、それをこすり、そして大きなガラスの中にそのオレンジジュースを入れる。ゴミ箱には皮、白い肌とオレンジの果肉が投げられます。
それは、ほぼ間違いなく、私たちの国のさまざまな家で毎朝起こる習慣です。 オレンジ色 彼はまさに彼の最高の時です。事実、多くの人々にとって、オレンジジュースが彼らの朝食の一部となり、それにコーヒーが一杯になるのが一般的です。
それがそうであるように、その理論的には - それは私たちの防御を高めるのに役立ち、風邪やインフルエンザの予防に役立つので、その時期にその消費量も増加することは間違いありません。
時々言及したように、オレンジは風邪やインフルエンザの予防や治療には役立ちませんが、ビタミンCとカリウムが豊富に含まれているため、免疫システムの強化に役立ちます。その消費は、この時期にこれらの一般的な条件による病気になる危険性を減らすためにお勧めです。
しかし、 ますます、フルーツジュースに反対している栄養士の数特に包装されたもの、私たちが通常スーパーマーケットで見つけるもの。言い換えれば： 果汁や果物の形で、果物全体の摂取量をはるかに上回る量の果物の摂取を防ぎます。.
その理由は非常に多様ですが（これについては後で説明します）、非常に重要なことが1つあり、決して過小評価してはいけません。 全体のオレンジは私たちに与える栄養特性はそれがジュースで私たちを与えるものと同じではありませんちょうど私たちが消費する食物の量が同じにならないように。
全体のオレンジとジュースの形の間の主な違いは何ですか
私たちは全体よりもジュースの形でより多くの食べ物を食べる
一杯のジュースを用意するには少なくとも2個のフルーツが必要になるので（そして時には不足する可能性もあります）、フルーツを自然に摂取する場合やジュースに摂取する場合の量は同じではありません。
オレンジジュースの特定のケースでは、ミディアムオレンジの重さは約200グラムで、そのうち50個はシェルの一部です。つまり、実際に食べられる200グラムのうち150グラムしかありません。しかし、250ミリリットルのジュースのコップを得るために我々は少なくとも2つのオレンジと半分を必要とするでしょう。
したがって、果汁をジュースの形で摂取することによって、より多くの食物を摂取することになりますが、特に糖の形で、それらを丸ごと摂取する場合よりも少ない量の繊維で摂取することになります。
より少ない繊維、そしてそれ故により少ない満腹力
私たちが果物の中で見つける繊維の大部分は、主にその皮とその果肉にあります。オレンジの特別な場合には、私達はまた皮とパルプの間の薄い白い皮のこの繊維の部分を見つける。しかし、ジュースの形でそれを準備するとき、それはパルプとその白い皮の大部分が取り除かれて、消費されないことは明らかです。
したがって、 オレンジジュースは私達に全体のオレンジを与える繊維の大部分を失います。実際、新鮮で天然のオレンジが100グラムあたり約2.4グラムの繊維を私たちに与えた場合、それをジュースとした場合、0.1グラムしか与えられません。そして、さらに、オレンジジュースに負担をかける傾向があると、結果はさらに悪くなります。実際には繊維がなく、完全に除去されます。
これは我々が実際に繊維を消費しないことを意味するだけでなく、それが オレンジジュースの満腹力は、それを全部消費した場合よりもはるかに少ない。したがって、それは私達が私達の食欲を遅らせたり遅らせたりするのを助けないでしょう、それで私達はもっと多くの食物を食べることになるでしょう。
糖のより大きな吸収
少し前に、世界保健機関（WHO）は果物全体を自然に摂取し、特に子供たちの間で果物ジュースの消費を減らすことを勧めました。
理由は非常に簡単です。私たちが丸ごと果物の中に見つける繊維はそれに含まれる糖がもっとゆっくり吸収されるのを助けます。しかし、フルーツジュースを選ぶと、その糖分が早く吸収されてしまいます。
果汁はより低い満腹力を持ち、さらに血糖値を急激に上昇させるので、その効果もまた明らかです。そのため 包装されたまたは天然のフルーツジュースは、太りすぎや肥満の増加と密接に関係しています 私たちの人口は今日苦しんでいること。
すべてを指摘してみると、結論は明白ではありません。 私たちのオレンジジュースの朝食を破棄し、全体のオレンジの消費量に置き換えます。それらは同様に美味しく、より栄養価が高く、そしてとりわけ健康的です。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。
