タラ：おいしい白身魚の恩恵と栄養的性質

誰もがおいしい塩タラやソースを味わったことがありませんか？真実はそれがGádidosのファミリーに属する最も価値のある魚の1つになるということです（同じファミリーは、pollack、poutまたはその他のbrótolaまたはsaitheとして知られていないとして魚に属する）。）

寒い海で漁獲され、主に北大西洋に位置しています。我々が魚市場でそれを見つけることができる季節の月に関連して、12月、1月、2月、3月、4月および5月の月は何よりも際立っています。今日では、私たちが年間を通して事実上それを見つけることができるのは本当です。

タラとは何ですか？美味しくて栄養価の高い白身魚

のタラそれは、さまざまなレシピを準備するときのその食感と汎用性のために、そしてその栄養価の観点から、そのタンパク質の興味深い品質、およびその低カロリー含有量のために台所で高く評価される白身魚です。それによって多くの減量の食事療法のメニューの主要な食糧としてそれを見つけるのが一般的です。

科学的にそれはの名前で知られていますガドゥス・モルフア例えば、ガディドスの家族に属していて、例えばとても人気があって知られている魚が属しているのと同じ家族は、ふくれっ面やポラックだけでなく、ヘイクもそうであるかもしれません。

このメモの冒頭で述べたように、それは寒い海、確かに北大西洋で確かに優先的に見つかる種です。料理の観点からは、その肉はやや細かい食感を持ち、その繊細な風味と完璧に結合しています。これらの理由から、それは多くのシェフのキッチンで（そして私たちの国の多くの家庭でも）非常に評価されています。

栄養学的な観点から、真実はタラがまさしくその非常に低い脂肪分のために際立っている白身の魚であるということです。実際、タラは特に肝臓に脂肪を蓄える傾向があり、実際には魚油の製造と加工に使用されています。

タラ肉に関連して、我々はそれが特に生物学的価値の高いタンパク質に富んだおいしい食べ物であることを発見した。さらに、ビタミン（特にビタミンB群、ビタミンA、D、E）、ミネラル（カリウム、リン、亜鉛、マグネシウム、ナトリウム）も含まれています。

100グラムの新鮮なタラが貢献しています。

タラは、質の高いタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、脂肪や炭水化物が少ない健康的な食品であるため、多様で健康的でバランスの取れた食事の中では非常に適切で有益な白身魚です。

正確にこれらのビタミンの中にビタミンAとグループBのビタミン（葉酸を含むので、妊娠中に不可欠です）が含まれます。そして鉱物の間でそれはリン、カリウムおよび亜鉛を強調する（彼らの生殖能力を改善したい人のために有益である）。

その低カロリー含有量およびそのエネルギー値（新鮮なタラ100グラム当たりわずか74カロリー）およびその低脂肪含有量（100グラム当たり2グラム）のために、それは減量の食事療法の優秀な選択です。実際には、タラの脂肪蓄積量は、魚油を得るために使用されているあなたの肝臓に保存される傾向があります。

またになります 良質の蛋白質の優秀な源。そして良質または高品質のタンパク質は何ですか？基本的にそれらは私達の体が食品から製造することができないものであり、それ故に食事を通して提供されるべきであるものである必須アミノ酸を含むタンパク質から成ります。

イストックフォトの画像。この記事は情報提供のみを目的として公開されています。あなたは相談を栄養士に代えることはできませんし、またそうすべきではありません。あなたの信頼できる栄養士に相談することをお勧めします。テーマ魚の食べ物