ステップバイステップエンジェルジャムの作り方

愛する人がいます 天使の髪 そして彼らはどんなデザートやレシピでそれを楽しんでいます（あるいはそれだけでそれを消費しています）、そしてその陽気で不快な質感のためにそれを嫌いな人たち。それがそうであるように、それは伝統的なものとして人気があるのと同じくらい甘いです、それは古代から精巧に作られて、そして幅広い種類のレシピの精巧さのために使われます。

の 天使の髪ジャム それを詳しく説明するのが最善の方法です。それはそれがシロップ（または非常に濃縮された糖溶液）で天使の毛のカボチャのパルプの蒸解から作られるので、それは非常に複雑な準備または精巧なプロセスを必要としません。

その特殊性はまさにその外観と質感から来ています、なぜなら蒸解によってパルプが解け、金色の本当に特徴的な一種の細い糸が形成されるからです。

材料

正確さを期すためには、パルプの当量が同量の糖（マイナス25％）であることが必要です。つまり、カボチャから得られるパルプの量に対して、使用する砂糖の量から25％を差し引く必要があります。

かぼちゃ天使の髪1本（500 g）
砂糖375 g
レモン汁1本
シナモンスティック

エンジェルヘアジャムの作り方

まず、天使の髪の毛を詰まらせるためのガラス瓶を用意しましょう。これを行うには、お湯と石鹸で洗い、お湯でよくすすいでください。それから彼らが清潔な布の上に顔を下に向けて排水させます（それらを乾かさないでください）。
天使の髪カボチャを中くらいの大きさに切る。大きな鍋に水を入れて、その中にカボチャのかけらを置きます。必要ならば、それが破片を覆うまでさらに水を加える。中火で30〜45分間、または肉が柔らかくなるまで煮込む。カボチャを排水し、皮を慎重に取り除き、そしてパルプを確保しながら黒い種を取り除きます。
ジャムのためにどれだけの糖分が必要になるかを知るつもりなので、今が重要な瞬間です。このために、パルプの重さを量り、そして得られた量の25％を引きます。最終結果はあなたが砂糖に必要な量になります。
カボチャを大きな鍋や鍋に入れ、2つのフォークを使ってパルプを最大限に引き伸ばします。このようにしてあなたは天使の髪の特徴的な糸を形成することができるでしょう。
それからそのジュースを得るためにレモンを絞る。かぼちゃのキャセロール、レモン汁、シナモンスティックに砂糖を加えます。
30分、またはジャムが濃くなるまで煮込む。準備完了終了するには、ガラス瓶の中に入れて、それらを覆う前にジャムを完全に冷まします。